Guiso vegetal con calabacín y coliflor
A menudo cuando pensamos en guisos lo hacemos con algún ingrediente de origen animal como carnes, pescados, pollo o mariscos. Pero hay versiones igual de maravillosas y ricas que están...
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Este plato está entre un guiso y una sopa contundente. Lleva multitud de verduras, varias legumbres, fideos, y por supuesto, un buen caldo. Tiene tantos ingredientes, que nos completan del...
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También conocido como róbalo, la lubina es uno de los pescados blancos más apreciados gastronómicamente. Debido a la creciente demanda de lubina, se han desarrollado técnicas de acuicultura para criar...
El besugo es un pescado blanco, semigraso, cuya temporada va desde septiembre hasta marzo. En invierno se convierte en pescado azul pues desarrolla más grasa para protegerse del frío. En...
El salmonete es un pescado de agua salada que se encuentra sobre todo en el mar Mediterráneo y en otras regiones costeras. Destaca por su delicioso sabor, su carne delicada...
Compramos unas salchichas de calidad para preparar esta receta que perfectamente puedes servir como plato único. Lleva la proteína y grasa de la carne y vitaminas, minerales y fibra de...
Es uno de nuestros platos favoritos... y de gran parte de los españoles. No hay lugar del país donde no se encuentre en un buen número de nuestros bares y...
Aunque las pastas que consumimos de forma mayoritaria incluyen huevo, también hay otras pastas en el mercado que los veganos pueden comer. Usaremos aquí unas láminas de pasta vegana (tipo...
Carlos Maldonado ganó MasterChef y le cambió la vida. Obtuvo una estrella Michelin para su restaurante Raíces, creó la Fundación Semillas y un restaurante con el mismo nombre para darles...
Este es uno de esos platos de cocina tradicional interpretado por un chef con estrella Michelin. Carlos Maldonado adapta un montón de recetas caseras para que podamos hacerlas sin complicaciones...
¿Has probado a hacer huevos en el microondas? Es de las cosas más sencillas que hay y resultan más saludables que fritos. Para hacer aún más sana esta receta, la...
Las pastas de legumbres son una magnífica fuente de fibra y proteína. Con menor contenido en hidratos de carbono, se trata de una estupenda alternativa sin gluten que también es...
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La variedad con la que hacemos este plato tiene un color negro que se vuelve ligeramente morado oscuro cuando lo cocinamos. Su sabor se asemeja al de los frutos secos...
El venere es un tipo de arroz integral de color oscuro que tarda más en cocerse y tiene un sabor suave de frutos secos (avellana, nuez, almendra) y algunos tonos...
Un picantón es un pollo pequeño de menos de un kilo de peso y de un año de vida. En Francia se conoce como 'coquelet' y tiene una carne muy...
Los contramuslos son una parte sabrosa y muy jugosa del pollo, ubicada en la parte posterior del ave, justo debajo de la espalda baja. Se cocinan de numerosas maneras pero...
'Waffles', gofres... los podemos llamar de distintas formas, ¿pero los has probado con calabacín? ¡Están deliciosos! Solos o como base para poner encima otros ingredientes como queso, jamón, pollo... Y...
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