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01:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
El besugo es un pescado blanco, semigraso, cuya temporada va desde septiembre hasta marzo. En invierno se convierte en pescado azul pues desarrolla más grasa para protegerse del frío. En Navidades se cotiza mucho pues es muy típico para comer en esas fechas. Tiene una carne firme y de delicioso sabor y se cocina sobre todo al horno.
- 2 ud de Besugo sin escamas ni vísceras
- 2 ud de Tomate
- 1 puñadito de Hierbas aromáticas al gusto
- 2 hojas de Laurel
- 1 chorrito de Vino blanco
- 1 chorrito de Caldo de pescado
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalienta el horno a 180ºC.
-
2.
Lava, seca y corta los tomates en rodajas no muy finas.
-
3.
Coloca los tomates en una bandeja de horno.
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4.
Encima pon los besugos con sal y pimienta.
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5.
Añade las hierbas, el vino, el caldo y unas gotas de aceite de oliva.
-
6.
Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que veas que el besugo está hecho.
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