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Fácil
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4 COMENSALES
Arroz venere con nueces de Macadamia y pimientos asados
El venere es un tipo de arroz integral de color oscuro que tarda más en cocerse y tiene un sabor suave de frutos secos (avellana, nuez, almendra) y algunos tonos frutales (arándanos, frambuesas). Su nombre es un homenaje a la diosa romana del amor, Venere, que tenía la piel del color del ébano. Lo vamos a cocinar con pimientos asados y nueces de Macadamia, ¡una receta supersaludable!
Arroz venere con nueces de Macadamia y pimientos asados
Por
SUSANA BATICÓN
El venere es un tipo de arroz integral de color oscuro que tarda más en cocerse y tiene un sabor suave de frutos secos (avellana, nuez, almendra) y algunos tonos frutales (arándanos, frambuesas). Su nombre es un homenaje a la diosa romana del amor, Venere, que tenía la piel del color del ébano. Lo vamos a cocinar con pimientos asados y nueces de Macadamia, ¡una receta supersaludable!
- 400 g de Arroz venere
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 8 ud de Pimientos alargados de colores variados
- 100 g de Nueces de macadamia
- 1 pastilla de Caldo de verduras
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas
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1.
Precalienta el horno a 180ºC.
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2.
Lava, seca y corta los pimientos por la mitad.
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3.
Coloca los pimientos en una bandeja de horno y adereza con sal y aceite de oliva por arriba y por abajo.
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4.
Hornea durante unos 45 minutos a 180ºC.
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5.
Echa agua en un cazo, pon al fuego y añade la pastilla de caldo.
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6.
Disuelve, incorpora el arroz venere y cuécelo durante unos 40 minutos. Escurre.
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7.
Tuesta en una sartén las nueces de Macadamia.
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8.
Pela y pica el ajo y la cebolla y rehoga en una cazuela al fuego.
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9.
Incorpora el arroz para rehogarlo.
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10.
Sirve el arroz venere rehogado con los pimientos por encima y las nueces tostadas.
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11.
Decora con alguna hierba aromática fresca y lleva a la mesa.
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