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Clase de repostería casera: cómo hacer tartas de crepes
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Crepes
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![Clase de repostería casera: cómo hacer tartas de crepes]()
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![Tarta de crepes con crema de plátano, chocolate y fresas.]()
Tarta de crepes con crema de plátano, chocolate y fresas.
Ya que nos ponemos, preparamos una buena cantidad de crepes para hacer lo que se conoce como 'crepe cake' o 'mille crepe'. Es una tarta en la que se superponen...
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![Tarta 'Mille crepes' de chocolate y crema de pistacho]()
Tarta 'Mille crepes' de chocolate y crema de pistacho
Las tortitas tan finas y típicas de la cocina francesa se preparaban tradicionalmente coincidiendo con la siembra del trigo para que hubiera una buena cosecha. En la actualidad las hacemos...
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![Tarta milhojas de crepes con crema pastelera y nata montada]()
Tarta milhojas de crepes con crema pastelera y nata montada
Aunque las crepes son originarias de Francia, la tarta se popularizó más recientemente y fue en Nueva York donde comenzó a prepararse. Hay que tener cierta paciencia para hacerla pues...
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![Tarta de crepes con crema de mascarpone]()
Tarta de crepes con crema de mascarpone
Nos inspiramos en el famoso tiramisú para preparar esta impresionante tarta. En lugar de bizcochos, lleva crepes muy finitas a cuya masa agregamos cacao y café soluble antes de cocinarlas...
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![Rollitos de crepes rellenos de tartar de atún]()
Rollitos de crepes rellenos de tartar de atún
La masa de crepes nos puede dar mucho juego para hacer vistosos y deliciosos aperitivos como este. La doramos un poquito para que esté algo más dura y podamos enrollarla...
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!['Blinchikis' con miel, nueces y plátano]()
'Blinchikis' con miel, nueces y plátano
Así les llaman a los crepes en Rusia -y también blinis- aunque están a medio caballo entre las tortitas y los crepes -no son tan gordos como las primeras ni...
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![Crepes de pera, chocolate y nueces pecanas]()
Crepes de pera, chocolate y nueces pecanas
Como plato principal, como postre, desayuno o merienda especiales, los crepes son un perfecto aliado en la cocina de aprovechamiento. Como las croquetas, uno puede preparar crepes con restos de...
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![Crepes de plátano y chocolate]()
Crepes de plátano y chocolate
Las crepes son una de esas recetas versátiles que lo admiten todo. No imaginas la cantidad de rellenos diferentes con los que se prepara este plato popular de la gastronomía...
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![Crepes de queso crema y fresas]()
Crepes de queso crema y fresas
Las crepes es una de las recetas más sencillas y socorridas que existen. Puedes hacerlas con distintos tipos de harina e, incluso sustituir la leche de la receta original, por...
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![Crepes de pollo y champiñones]()
Crepes de pollo y champiñones
Se denomina crepe (del francés crêpe, y este a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente con una masa de harina de...
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![Recetas de crepes caseros fáciles para disfrutar en casa]()
Recetas de crepes caseros fáciles para disfrutar en casa
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![Crepes con chocolate y fresas]()
Crepes con chocolate y fresas
Para un desayuno tardío de fin de semana, para una merienda golosa una tarde lluviosa en que apetece quedarse en casa, como postre después de una comida romántica en pareja...
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![Crepes integrales rellenas de membrillo]()
Crepes integrales rellenas de membrillo
Como sabemos, las crepes aceptan mil y un rellenos distintos: nata, crema de chocolate, mermeladas y confituras, frutas... En este caso nos decidimos por el membrillo como ingrediente estrella para...
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![Crepes rellenos de angulas de monte]()
Crepes rellenos de angulas de monte
Los crepes salados nos parecen un gran invento tanto para tomar como entrante como para cortarlos y servirlos de aperitivos. Esta receta tiene 2 partes: la masa de los crepes...
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![Crepes de cacao con crema de chocolate]()
Crepes de cacao con crema de chocolate
La crema de chocolate suele ser acompañamiento habitual cuando preparamos las clásicas crepes. Pero es que aquí, además, las propias crepes incluyen cacao entre sus ingredientes. Una perdición golosa, irresistible...
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![Cómo hacer Crêpes 'Suzette' en casa, un postre clásico imprescindible]()
Cómo hacer Crêpes 'Suzette' en casa, un postre clásico imprescindible
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![Tarta de crepes con chocolate y avellanas]()
Tarta de crepes con chocolate y avellanas
Los crepes solemos tomarlos por unidades con algún acompañamiento. Pero si los pones uno sobre otro, tendrás una tarta deliciosa, original, muy fácil y rápida de preparar. En este caso...
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!['Socca' o crepe de harina de garbanzo con flores de calabacín y 'ricotta']()
'Socca' o crepe de harina de garbanzo con flores de calabacín y 'ricotta'
La 'socca' es una especie de pan plano hecho a base de harina de garbanzo, tradicional del sur de Francia y con origen en la Costa Azul. Es como una...
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![Rollitos de crepes rellenos de trucha ahumada]()
Rollitos de crepes rellenos de trucha ahumada
Los crepes se suelen hacer para comer en versiones dulces, pero en salado también nos ofrecen multitud de posibilidades. Como en este navideño aperitivo en el que los rellenamos con...
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