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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pepino, rabanitos y kiwi con queso feta
Ensalada de pepino, rabanitos y kiwi con queso feta
Por
SUSANA BATICÓN
Ensaladas hay miles, pero esta es una propuesta que combina varios ingredientes frescos, tiene diferentes sabores y es bastante ligera. El pepino y el kiwi contienen bastante agua y, por tanto, gran capacidad de hidratación, además de estar llenos de vitaminas, minerales y fibra, como el rabanito. El queso nos aporta calcio y proteínas. Y el conjunto hacen de éste un plato muy saludable, para el que no necesitas ni encender el fuego.
- 2 ud de Pepino
- 3 ud de Kiwi
- 12 ud de Rabanito
- 100 g de Queso feta en dados
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas
- Vinagre de manzana
-
1.
Pela los kiwis, trocéalos y échalos en una ensaladera.
-
2.
Lava, seca y corta en cuadraditos tanto los pepinos como los rabanitos. Añade a la ensaladera.
-
3.
Incorpora el queso feta.
-
4.
Aliña con sal, pimienta, vinagre, aceite de oliva virgen extra y varias hierbas aromáticas picadas.
-
5.
Sirve bien fresquita.
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