Sopa de verduras de invierno

Sopas hay para todas las épocas del año, pero si son calentitas, son un plato básico del otoño y del invierno. Nos hacen entrar en calor, por un lado, pero, además, si como ésta, llevan varias verduras y hortalizas, nos van a aportar muchos nutrientes necesarios para nuestro organismo. Para hacerla necesitamos col, zanahoria, cebolla, puerro, patata y apionabo. Nosotros vamos a echarle agua, pero si tienes un buen caldo de verduras, ¡mejor que mejor!