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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de rábanos con queso feta y piñones
Ensalada de rábanos con queso feta y piñones
Por
¡HOLA! COCINA
Rábanos, queso feta, piñones y cebolla morada son los ingredientes de esta vistosa ensalada. El aliño lo preparamos a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y mostaza. El resultado es un plato lleno de matices dulces, picantes, ácidos... con una mezcla de texturas fascinante.
Para la ensalada
- 400 g de Rábanos
- 2 ud de Cebolla morada
- 150 g de Queso feta
- 50 g de Piñones
- 1 manojo de Cebollino
Para la vinagreta
- 20 g de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre balsámico
- 1 cucharadita de Miel
- 1 cucharadita de Mostaza
- Sal
- Pimienta
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1.
Introduce todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco de conservas vacío y agita enérgicamente hasta que estén bien mezclados. Deja reposar para que se mezclen bien todos los sabores.
-
2.
Lava, seca y corta los rábanos en láminas no demasiado finas.
-
3.
Pela y pica las cebollas moradas muy finamente y mezcla con los rábanos laminados en una ensaladera.
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4.
Corta el queso feta en trozos pequeños y añádelos a la ensaladera junto a los piñones y el cebollino picado muy fino.
-
5.
Mezcla bien todos los ingredientes, aliña con la vinagreta y sirve la ensalada.
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