20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada con cítricos y 'carpaccio' de trucha ahumada
Ensalada con cítricos y 'carpaccio' de trucha ahumada
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¡HOLA! COCINA
Este plato está lleno de matices: el frescor de los vegetales, el agridulce de los cítricos y el ahumado de la trucha. Todo ello lo mezclamos en una ensalada con un 'carpaccio', pruébalo y a ver qué te parece el resultado (te gustará seguro).
- 1 bolsa de Mezcla de lechugas
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Naranja
- 1 unidad de Limón
- 400 g de Trucha ahumada cortada muy fina
- Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Sal fina
-
1.
Lava, seca y corta la cebolleta en juliana.
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2.
Quita la piel de la naranja y el limón no dejando nada blanco y saca los gajos de cada uno sin dejar nada de la membrana.
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3.
En una ensaladera mezcla la cebolleta, las lehugas variadas y los gajos de naranja y de limón.
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4.
Aliña con zumo de lima, sal fina y aceite de oliva.
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5.
Extiende en cada plato las lonchas de trucha ahumada y echa por encima un chorrito de aceite y unas escamas de sal.
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6.
Coloca en el centro del plato un poco de ensalada ayudándote con un molde para darle forma.
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7.
Y ya estaría listo para servir y degustar.
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