Name: Crema de cebolla roja
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 COMENSALES
Ingredients: 1000 gramos Cebolla morada en octavos; 40 gramos Aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir; 2 pellizcos Sal; 2 pellizcos Pimienta negra molida; 400 gramos Caldo de pollo; 100 gramos Nata para cocinar; 2 cucharadas Cebolla frita crujiente

En apenas dos o tres pasos tendrás lista esta crema de cebolla roja que, te recomendamos, sirvas siempre templada y con algún 'extra' como, por ejemplo, un poco de cebolla frita. Eso sí, necesitarás la versión TM6 para poder cocinar en Alta Temperatura, que es lo que nos ahorrará mucho tiempo.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1000 g de Cebolla morada en octavos
40 g de Aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir
2 pellizcos de Sal
2 pellizcos de Pimienta negra molida
400 g de Caldo de pollo
100 g de Nata para cocinar
2 cs de Cebolla frita crujiente

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

157cal

Hidratos

13.3g

Grasas

10.5g

Fibra

3.1g

Proteinas

2.5g

Grasas saturadas

3.2g

Sodio

239.9g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Ponemos en el vaso la cebolla morada y el aceite de oliva. Iniciamos la función Alta Temperatura.
2.
Agregamos la sal y la pimienta. Trituramos 30 seg/vel 8.

3.
Añadimos ahora el caldo y calentamos 10 min/100ºC/vel 1. Trituramos luego 1 min/vel 10.
4.
Agregamos la nata líquida y programamos 2 min/90ºC/vel 3.
5.
Por último, emulsionamos 1 min/vel 10. Servimos decorada con la cebolla frita y un chorrito de aceite de oliva.