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Fácil
Mantequilla vegetal de coco y anacardos
Mantequilla vegetal de coco y anacardos
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¡HOLA! COCINA
Aunque la mantequilla original se elabora con leche de vaca, podemos elaborar otras variantes de contenido vegetal. Bien por cuestiones de intolerancia o bien porque te hayas sumado a la dieta vegetariana o vegana. En este caso, vamos a preparar una mantequilla con coco y anacardos.
- 350 g de Anacardos tostados
- 2 cs de Aceite de coco
- 1 cucharada de Coco rallado
- 1 pizca de Canela molida
- 1 pizca de Jengibre seco en polvo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Cúrcuma
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1.
En una batidora o robot de cocina echamos los anacardos, el aceite de coco y el coco rallado y batimos a la máxima potencia.
-
2.
Tenemos que obtener una textura homogénea aunque podemos dejar algún trocito.
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3.
Incorporamos la canela, el jengibre, la cúrcuma y la sal y mezclamos bien.
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4.
Volcamos el contenido en un bote de cristal, lo tapamos, lo metemos en la nevera y tiene una caducidad de unas 3 semanas.
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