01:10
|
Fácil
|
4 PORCIONES
Sopa de setas 'shiitake', 'pak choi' y fideos
Sopa de setas 'shiitake', 'pak choi' y fideos.
Por
¡HOLA! COCINA
Un plato caliente, perfecto para este mes, que mira hacia el continente asiático con cierto toque picante y un intenso sabor gracias a la salsa de soja, salsa de ostras y, si quieres, un pellizco de chile rojo. Receta apta para TM5 de Thermomix.
- 1500 g de Agua
- 25 g de Setas 'shiitake' secas
- 2 ud de Dientes de ajo
- 1 trozo de Jengibre fresco
- 30 g de Aceite de oliva
- 150 g de Setas 'shiitake' frescas en trozos o, en su lugar, champiñones en trozos
- 100 g de Salsa de ostras
- 25 g de Salsa de soja
- 25 g de Vinagre de arroz
- 1 pellizco de Pimienta blanca molida
- 1 pellizco de Chile rojo seco desmenuzado (opcional)
- 200 g de Fideos chinos de arroz o de trigo
- 300 g de Pak choi cortados a lo largo en cuatro
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
308cal
Hidratos
48g
Grasas
8.9g
Fibra
5.8g
Proteinas
10.5g
-
1.
Ponemos en el vaso 250 g de agua y calentamos 4 min/100 ºC/vel 1. Vertemos el agua hirviendo en un bol con las setas 'shiitake' secas y dejamos que se hidraten durante 20 minutos.
-
2.
De nuevo, ponemos en el vaso los dientes de ajo, el jengibre y picamos 4 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y sofreímos 3 min/120 ºC/vel 1.
-
3.
Incorporamos las setas 'shiitake' frescas, las hidratadas con el agua, lo que nos queda de agua, la salsa de ostras y la de soja, el vinagre de arroz, la pimienta blanca y el chile seco. Situamos el Varoma y programamos 17 min/Varoma/Modo inverso/vel 1. Transcurrido el tiempo, retiramos el Varoma y reservamos.
-
4.
Añadimos al vaso los fideos y programamos 5 min/100 ºC/ Modo inverso/ vel cuchara. Vertemos en una sopera con los 'pak choi' y servimos inmediatamente.
Más recetas de
SOPAS:
Últimas recetas:
