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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Crema de coliflor al tomillo
Crema de coliflor al tomillo
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¡HOLA! COCINA
Rica en agua, fuente de fibra, minerales y vitaminas, la coliflor es un magnífico ingrediente para preparar con él recetas deliciosas. En esta ocasión, te proponemos una crema, que vamos a aromatizar con tomillo. Un plato que es apto tanto para vegetarianos como para veganos. ¡Que lo disfrutes!
- 1 ud de Coliflor
- 1 ud de Puerro
- 1 ud de Cebolla
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pelamos la cebolla y le quitamos la primera capa al puerro.
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2.
Troceamos las dos verduras.
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3.
Las rehogamos en una cazuela con aceite y salpimentamos.
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4.
Lavamos, secamos y separamos en ramitos la coliflor.
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5.
Añadimos los ramitos a la cazuela y rehogamos durante 3-4 minutos a fuego medio.
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6.
Cubrimos con agua, añadimos las ramitas de tomillo y tapamos.
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7.
Cocemos durante 25 minutos a fuego medio.
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8.
Sacamos las ramitas de tomillo, reservamos algunas para la decoración, y trituramos bien hasta obtener una crema fina.
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9.
Podemos añadir más agua si queremos una textura más líquida.
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10.
Corregimos de sal y de pimienta y servimos en platos hondos o cuencos.
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11.
Decoramos con la coliflor reservada y con las ramitas de romero.
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