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Cous-cous de coliflor
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clock 15min | easyFácil

Cous-cous de coliflor

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Si eres amante del cous-cous debes probar esta rica receta fría elaborada a partir de coliflor. La idea es simular un cuscús o sémola de trigo rallando la colifor. Una propuesta baja en carbohidratos y rica en nutrientes que podrás preparar en apenas unos minutos y con la que conquistarás (y engañarás) a los paladares más exigentes.

  • 400 g de Coliflor
  • 1 ud de Tomates mediano
  • 0.5 ud de Pepino
  • 0.5 ud de Cebolletas
  • Sal
  • Menta
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón (0,5 ud)
  1. 1.

    Ralla la coliflor con un rallador, pronto verás que el grano que sale es muy similar al del propio cous-cous y, cuando lo pruebes, apenas notarás la diferencia.

  2. 2.

    Pica el tomate, el pepino y la cebolleta en daditos.

  3. 3.

    Lava el cilantro y la menta y cortalos en juliana muy finita.

  4. 4.

    En un bol agrega el zumo de limón, aceite de oliva al gusto, las hierbas aromáticas, salamos y removemos.

  5. 5.

    Añade al bol las verduras y el cous-cous y mézclalo muy bien.
CONSEJO:
  1. 1.

    Para darle un punto más sabroso puedes agregar ralladura de naranja y pimienta.

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