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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los nopales están llenos de vitaminas, minerales y fibra. Se pueden elaborar de muchas maneras distintas. Una de ellas, muy típica en México, es en forma de sopa con trozos de chorizo. Un plato de lo más reconfortante, en el que tampoco puede faltar un toquecito picante.
- 4 hojas de Nopal
- 250 g de Chorizo cortado en rodajas
- 1 l de Caldo de pollo
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Tomates
- 1 diente de Ajo
- 1 trozo de Chile verde
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
- Cilantro fresco picadito
- Crême fraîche
-
1.
Lava bien los nopales, sécalos y corta en tiras.
-
2.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos.
-
3.
Pica el tomate en daditos.
-
4.
Rehoga el ajo, la cebolla y el tomate en una cazuela con un poco de aceite. Salpimenta.
-
5.
Incorpora y rehoga el chorizo.
-
6.
Cuece los nopales en agua hirviendo con sal 12 minutos, escurre y enguaja con agua fría.
-
7.
Añade los nopales a la cazuela y el chile picado.
-
8.
Agrega el caldo de ave y deja que hierva durante 5 minutos.
-
9.
Echa un poco de cilantro picado.
-
10.
Sirve la sopa de chorizo y añade un poco de crême fraîche.
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