Ensalada caprese de pasta con albahaca en dos texturas
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clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada caprese de pasta con albahaca en dos texturas

La palabra 'caprese' hace alusión a la mezcla de tomate, mozzarella y albahaca que, de por sí, da nombre a un tipo de ensalada. En esta versión añadimos unos lacitos de pasta y le aportamos hidratos de carbono a la receta, perfectos para cargarnos de energía, sobre todo, a la hora del almuerzo. Le damos un toque especial con albahaca en dos texturas.

Receta ensalada caprese con albahaca en dos texturas.

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La palabra 'caprese' hace alusión a la mezcla de tomate, mozzarella y albahaca que, de por sí, da nombre a un tipo de ensalada. En esta versión añadimos unos lacitos de pasta y le aportamos hidratos de carbono a la receta, perfectos para cargarnos de energía, sobre todo, a la hora del almuerzo. Le damos un toque especial con albahaca en dos texturas.

  • 400 g de Lazos de pasta
  • 200 g de Queso mozzarella
  • 12 ud de Tomates cherry
  • 20 hojas de Albahaca
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pon a cocer los lacitos de pasta el tiempo indicado por el fabricante en agua con sal.

  2. 2.

    Lava y seca bien las hojas de albahaca. Reserva la mitad para el final.

  3. 3.

    Fríe la mitad de las hojas de albahaca y sécalas sobre papel absorbente.

  4. 4.

    Corta la mozzarella en trocitos.


  5. 5.

    Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.

  6. 6.

    En una ensaladera agrega la pasta escurrida, los trozos de mozzarella y los tomates.

  7. 7.

    Sazona con sal y pimienta y adereza con un poco de aceite de oliva virgen extra.

  8. 8.

    Sirve en los platos y acompaña con unas hojas de albahaca fresca y otras de albahaca frita.

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