Pasta integral con tomates secos y piñones

Name: Pasta integral con tomates secos y piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de macarrones integrales; 1 unidades de cebolla pequeña rallada; 300 gramos de tomates secos; 175 gramos de piñones; 1 puñado de rúcula; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; queso parmesano ralllado; cebollino

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Podemos decir que la pasta es de los ingredientes más versátiles que hay en el mundo. Aunque Italia es la cuna de las recetas elaboradas con pasta, en cualquier país encontramos este producto: con las salsas más variadas, en sopas, como guarnición, etc. En esta ocasión optamos por preparara unos sencillos macarrones integrales, que vamos a cocinar con tomates secos, piñones y un poco de nata.

Ingredientes

400 gramos de macarrones integrales
1 unidades de cebolla pequeña rallada
300 gramos de tomates secos
175 gramos de piñones
1 puñado de rúcula
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
queso parmesano ralllado
cebollino

Preparación

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo.
Mientras se cuece, echamos en una sartén un poco de aceite de oliva y calentamos, cuando esté en su punto sofreímos la cebolla rallada.
Incorporamos los tomates secos muy picaditos y los piñones, y doramos ligeramente, regamos con la nata, salpimentamos y damos un hervor a todo junto para que se mezclen los sabores y la nata reduzca.
Una vez cocida la pasta, escurrimos y añadimos la salsa junto con la rúcula.
Mezclamos bien para que la pasta se impregne de la salsa y servimos rápidamente con queso rallado por encima y un poco de cebollino muy picado.

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