COCINA  /  RECETAS
Bacalao con pimientos del piquillo
 / 
clock 30min | easyFácil

Bacalao con pimientos del piquillo

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Este bacalao con pimientos del piquillo es un buen ejemplo de esas recetas saludables, ligeras y fáciles de hacer, y a la vez sabrosas y aptetecibles. ¡Súmate al movimiento de la cocina al vapor con platos tan sugerentes como éste!

  • 4 lomos de Bacalao fresco
  • 1 Cebolla
  • Pimientos del piquillo
  • Salsa de tomate
  • Nata para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Sal
Para el puré de patata:
  • 3 ud de Patata
  • 300 ml de Leche
  • 150 g de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
Para acompañar:
  • 1 trozo de Pepino
  1. 1.

    Para hacer este bacalao con pimientos del piquillo comenzaremos por pelar y picar la cebolla.

  2. 2.

    Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave.

  3. 3.

    Pasados unos 5 minutos, cuando la cebolla comience a ablandarse, incorporamos los pimientos del piquillo troceados y cocinamos durante 5 minutos más a fuego suave.

  4. 4.

    Añadimos la nata y la salsa de tomate. Ponemos a punto de sal y cocinamos otros 2 minutos más.

  5. 5.

    Aparte, cocemos los lomos de bacalao al vapor.

  6. 6.

    También aparte preparamos un puré de patatas cociendo las patatas peladas y luego triturándolas con un tenedor junto con la leche caliente y la mantequilla. Salpimentar.
PRESENTACIÓN:
  1. 1.

    Servir los lomos de bacalao, ponerles por encima una pizquita de pimentón y cubrir con la salsa de piquillos. Acompañar con una buena cantidad de puré de patatas y unas rodajitas de pepino con sal.
TRUCO ¡HOLA!:
  1. 1.

    Triturar los pimientos del piquillo una vez cocinados para obtener una salsa uniforme.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.