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Sopa de verduras
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clock 30min | easyFácil

Sopa de verduras

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Cuando bajan las temperaturas lo que más nos apetece es una sopa bien caliente. Por este motivo, hoy vamos a presentarte una de verduras para la que necesitarás zanahoria, puerro, calabaza, cebolla, col verde y nabo. En definitiva, conseguirás un plato de lo más completo que resultará delicioso y te ayudará a entrar en calor, aunque también podrías tomarlo frío. ¡A comer!

  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 ud de Puerro
  • 200 g de Calabaza
  • 1 ud de Cebolla
  • 0.5 ud de Col verde
  • 1 ud de Nabo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Cilantro para decorar
  • 4 rebanadas de Pan tostado para acompañar
  1. 1.

    Pelar la zanahoria, la cebolla, la calabaza, el puerro y el nabo y trocear todo.

  2. 2.

    Echar en una cazuela todas las verduras, cubrir con 1 litro de agua, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 25 minutos a fuego bajo.

  3. 3.

    Retirar del fuego y triturar en la batidora.

  4. 4.

    Repartir la sopa en 4 cuencos y acompañar con las rebanadas de pan tostado.
TRUCO ¡HOLA!
  1. 1.

    Espolvorear con un poco de queso rallado en el momento de servir la sopa.

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