Cuando bajan las temperaturas lo que más nos apetece es una sopa bien caliente. Por este motivo, hoy vamos a presentarte una de verduras para la que necesitarás zanahoria, puerro, calabaza, cebolla, col verde y nabo. En definitiva, conseguirás un plato de lo más completo que resultará delicioso y te ayudará a entrar en calor, aunque también podrías tomarlo frío. ¡A comer!
Sopa de verduras
30 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 2 unidades de zanahoria
- 1 unidades de puerro
- 200 gramos de calabaza
- 1 unidades de cebolla
- col verde
- 1 unidades de nabo
- sal
- pimienta blanca
- cilantro para decorar
- 4 rebanadas de pan tostado para acompañar
Preparación
- Pelar la zanahoria, la cebolla, la calabaza, el puerro y el nabo y trocear todo.
- Echar en una cazuela todas las verduras, cubrir con 1 litro de agua, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 25 minutos a fuego bajo.
- Retirar del fuego y triturar en la batidora.
- Repartir la sopa en 4 cuencos y acompañar con las rebanadas de pan tostado.
Truco ¡HOLA!
Espolvorear con un poco de queso rallado en el momento de servir la sopa.
