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Sopa de tomate

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La fruta es la parte de la planta que contiene las semillas. Por tanto, botánicamente hablando, el tomate aunque no se suele tomar como postre. Es un ingrediente imprescindible para sofritos, salsas, guisos... y también para sopas frías, como el gazpacho o el salmorejo, como calientes. Es el caso de esta que te proponemos, hecha también con cebolla, pimiento y ajo, que prepararemos en la Thermomix.

  • 1 Kg de Tomates
  • 1 ud de Cebolla
  • 2 ud de Pimiento verde largos
  • 1 cc de Pimentón agridulce
  • 2 hojas de Laurel
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 1 manojo de Hierbabuena
  • 1 manojo de Perejil fresco
  • 1 cubilete de Aceite de oliva virgen extra
  • 0.5 barra de Pan del día anterior
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cs de Azúcar blanca
  1. 1.

    Pelamos la cebolla y los tomates, y lavamos los pimientos.

  2. 2.

    Troceamos la cebolla y los pimientos en el vaso de la Thermomix unos 3-5 segundos a velocidad 4 en la T31 (3,5 en la T21).

  3. 3.

    Añadimos el aceite y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad mínima.

  4. 4.

    Debe quedar un sofrito bien hecho.

  5. 5.

    Mientras se cocina el sofrito, cortamos los tomates en dos o cuatro trozos, dependiendo del tamaño.


  6. 6.

    Cuando el sofrito está listo, troceamos más los tomates unos segundos con ayuda de la Thermomix y la ayuda de la espátula, y programamos 15 minutos a velocidad mínima (cuchara para la T31 o 1 para la T21l).

  7. 7.

    Pasado este tiempo, añadimos una cucharada de pimentón agridulce o picante, una de azúcar, los dientes de ajo, y la mitad del perejil y la hierbabuena.

  8. 8.

    Trituramos 20 segundos, añadimos 5-6 cubiletes de agua y el laurel y programamos 8 minutos más.

  9. 9.

    Cortamos el pan en rodajas.

  10. 10.

    Salpimentamos la sopa al gusto y servimos con las rebanadas de pan.

  11. 11.

    Presentamos con algunas hierba aromática.