)
20min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ensalada de judías verdes y jamón cocido
Ensalada de judías verdes y jamón cocido
Por
¡HOLA! COCINA
Las judías verdes son de los vegetales más saludables que puedes encontrar y, además de ingrediente de menestras y otros guisos, son perfectas como base de ensaladas. Optamos por la variedad redonda y la mezclamos con jamón cocido, pimiento morrón y cebolleta.
- 500 g de Judías verdes redondas
- 200 g de Jamón cocido
- 2 ud de Cebolletas
- 1 bote de Pimiento morrón
- 1 unidad de Limón
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Mezcla de hierbas aromáticas
-
1.
Limpia, trocea y cuece las judías verdes en agua con sal unos minutos, hasta que queden tiernas, pero enteras. Escurre y pasa por agua fría.
-
2.
Prepara la vinagreta mezlando el zumo de limón, aceite de oliva, sal y hierbas aromáticas al gusto.
-
3.
Quita la primera capa de las cebolletas y córtalas en aros.
-
4.
Sirve las judías en una ensaladera y añade los aros de cebolleta.
-
5.
Forma rollitos con el jamón cocido y con el pimiento morrón y añádelos a la ensaladera.
-
6.
Prepara el aliño con sal, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.
-
7.
Adereza la ensalada o deja enfriar en la nevera hasta que vayas a servir y aliña en el momento.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
