Sushi

'Maki sushi' de foie y frambuesa
Cocina/

'Maki sushi' de foie y frambuesa

Reconocemos que esta es una combinación quizás algo atrevida. El foie con los frutos rojos sí que sabemos que funciona. Le vamos a aportar un toque un poco rompedor con alga nori y arroz para hacer un 'maki sushi' diferente.

24/05/2022 17:36 UTC Por Susana Baticón

¿Hamburguesas que saben a ‘sushi’? ¡Sí, y están riquísimas!
Cocina/

¿Hamburguesas que saben a ‘sushi’? ¡Sí, y están riquísimas!

El arroz hace aquí las veces de los clásicos panecillos de 'burger' en este divertido trampantojo culinario

10/05/2022 10:10 UTC - Por Iraide Almudí

Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame
Cocina/

Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame

Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.

26/04/2022 10:53 UTC - Por Susana Baticón

9 recetas con calamar para disfrutar de este manjar marino

Más allá de 'a la romana' o a la plancha, los calamares cuentan con una inmensa versatilidad de cocina

26/07/2021 14:02 UTC Por Iraide Almudí

Nomo, el restaurante ‘japo’ al que siempre quieres volver

El Grupo Nomo, con restaurantes en Barcelona, la Costa Brava y Madrid, es uno de los grandes referentes de cocina nipona en España. ¡Te contamos por qué!

25/06/2021 10:06 UTC Por Iraide Almudí

'Sushi' para principiantes: ¿sabes distinguir todas sus piezas?

‘Makis’, ‘nigiris’ o ‘sashimis’. Son términos que no guardan secretos para los amantes de la cocina nipona. Si no estás entre ellos, pero quieres dar tus primeros pasos en ella, léete esta clase práctica para aprender a diferenciar las piezas más comunes.

18/06/2021 10:57 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Y tú, ¿sabes coger bien los palillos? Aprende fácil con nuestra guía rápida

Si aún tienes dudas de si lo haces o no correctamente o eres de los que ni te has atrevido a intentarlo, atento a esta sencilla guía en la que te explicamos paso a paso cómo comer como un auténtico chino.

09/07/2020 14:19 UTC Por Marta Romero

Que no te den gato por ‘maki’: así debe ser el sushi perfecto

Aprovechamos el ‘Día Mundial del sushi’ para contaros algunas curiosidades sobre esta delicia de la cocina nipona

18/06/2020 11:17 UTC Por Iraide Almudí

Maki sushi en tempura de pollo y lechuga

La cocina asiática nos encanta, y el sushi en sus diferentes versiones. El maki concretamente es el rulo de arroz enrollado en una alga nori, que en esta receta vamos a pasar por tempura y freír para obtener un exterior crujiente muy fino, tan característico de la cocina japonesa. Vamos a versionar la receta y en lugar de rellenar con atún o salmón, vamos a utilizar pechuga de pollo de corral. ¡Manos a la obra!

08/04/2020 12:16 UTC Por Ramón Vergara

Sushi maki de atún

Los makis puede que san la pieza de sushi más sencilla de elaborar para un profano en la materia. Se trata de esos deliciosos rollitos de alga nori rellenos de arroz y el o los ingredientes que más nos gusten. En esta ocasión vamos a optar por el más tradicional, el atún. Verás que en cuanto cojas la técnica, los prepararás en un periquete, y no tendrás pereza para hacer sushi en cualquier momento.

21/02/2020 11:56 UTC Por ¡Hola! Cocina

Niguiri sushi de salmón

Los niguiris son esa pieza de sushi en la que deliciosas láminas de pescado o marisco cubren una pequeña porción de arroz. Puede que sea el tipo de sushi más universal, sencillo y delicioso. Hoy os proponemos unos sencillos niguiri sushi de salmón. Si tienes invitados en casa y quieres preparar una cena a base de sushi, puedes preparar muchos tipos de sushi con diferentes pescados. Pero un día entre semana cualquiera también puedes preparar un sushi rápido para cenar. ¡Esta es tu opción!

21/02/2020 11:54 UTC Por ¡Hola! Cocina

Haz sushi en casa como un auténtico profesional de la cocina japonesa

Estas son las herramientas para trabajar en casa la cocina japonesa como un auténtico itamae. No prometemos resultados perfectos, pero sí decentes.

13/02/2020 16:44 UTC Por Marta Romero

'El arte de decorar la mesa', por Fiona Ferrer: comer sushi, un verdadero ritual

En el lejano oriente se suele pedir un Omakase, donde el chef elige los platos y el orden en el que se va a servir

10/02/2020 14:09 UTC Por Fiona Ferrer Leoni

Quédate en casa, ponte una película y dale al poké

Hacemos una pequeña selección para que puedas pedir tu 'poké bowl' a domicilio y disfrutes de una comida saludable y nutritiva sin salir de casa.

24/01/2020 13:12 UTC Por Marta Romero

'Maki sushi' de erizo de mar

Japón considera al erizo de mar como una de las delicias más sublimes que existen y suele incluirlo en muchos de sus platos. Lo llaman 'uni', que estrictamente hablando, se refiere a las gónadas del animal. Cada erizo de mar contiene 5 de estas pequeñas piezas o yemas de color naranja. Te mostramos cómo hacer unos deliciosos 'maki sushi' con ellas.

21/11/2019 12:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Makis' de salmón

Maki significa rollo. Esta variedad de sushi se hace extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando todo para luego cortarlo en ocho piezas. El maki de salmón es quizás, junto al de atún, el más popular y uno de los preferidos por el público de todos los países no japoneses. Una vez que aprendes a prepararlos, ya verás cómo te pica el gusanillo y repetirás más veces.

24/10/2019 12:09 UTC Por ¡Hola! Cocina

'Sushis' de frutas exóticas

¿Por qué no hacer sushi con frutas y servirlo como postre? Preparamos el arroz exactamente igual que para la receta tradicional y usamos el mismo tipo de alga -nori- pero cambiamos el pescado o la verdura por frutas, en este caso exóticas. Vamos a acompañarlos con distintas confituras para potenciar el sabor dulce de este exquisito bocado en contraste con el salado y marino del alga.

08/07/2019 12:15 UTC Por ¡HOLA! Cocina

¿Se puede comer un 'sushi' vegano?

Con una proteína vegetal de tercera generación como protagonista, Heura, el chef de esta cadena de restaurantes nos cuenta cómo es posible comer su 'sushi veggie'.

27/06/2019 14:28 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cómo comer 'sushi' como un auténtico japonés

Te enseñamos, no a coger los palillos, sino a cómo disfrutar de una pieza de 'sushi' o 'sashimi' de forma correcta, aprendiendo a utilizar todos los ingredientes que suelen acompañarlas: el 'wasabi' y la salsa de soja.

18/06/2019 10:05 UTC Por Marta Romero