Sushi
Mini 'sushi burgers' de salmón ahumado
¿Quieres hacer sushi pero esta vez necesitas ser muy muy original? Da forma de hamburguesitas al arroz y rellénalo de salmón ahumado y brotes tiernos. Solo tienes que hacer un buen arroz para sushi y compactarlo bien para que no se desmenuce al coger cada bocado.La elaboración del arroz de sushi necesita un poco de paciencia, pero es necesario hacerlo así para que tenga consistencia. También es importante utilizar arroz específico para hacer sushi, que es glutinoso y permite darle forma y que se mantenga. Del relleno poco tienes que preocuparte: un sabroso salmón ahumado y unos brotes verdes son suficientes para un bocado exquisito.
29/09/2022 19:03 UTC
Sándwich sushi de verduritas
No solo es sano, ligero, riquísimo y trendy, el sushi es, además, muy versátil, mucho más de lo que parece. En primer lugar, porque puedes jugar con un sinfín de ingredientes. Apostar por el mejor pescado crudo: salmón, diferentes cortes del atún, lubina, pez mantequilla. Cocinados como langostinos o anguila. Puedes optar por las versiones más soft, con salmón ahumado, aguacate, queso cremoso o tortilla. Y si quieres un sushi vegano, solo con verduras, también es delicioso. Y si no tienes mucha maña para hacer niguiris o makis, ¡apuesta por las formas más sencillas, como los conos o temakis o estos sandwiches!
29/08/2022 13:23 UTC -
Cocina japo para ‘veggies’: ¿te apetece un poco de sushi?
Todas nuestras propuestas están libres de pescado, ingrediente tradicional a la hora de elaborar el sushi más 'canónico'
17/06/2022 9:50 UTC
'Maki sushi' de foie y frambuesa
Reconocemos que esta es una combinación quizás algo atrevida. El foie con los frutos rojos sí que sabemos que funciona. Le vamos a aportar un toque un poco rompedor con alga nori y arroz para hacer un 'maki sushi' diferente.
24/05/2022 17:36 UTC
El arroz hace aquí las veces de los clásicos panecillos de 'burger' en este divertido trampantojo culinario
10/05/2022 10:10 UTC
Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.
26/04/2022 10:53 UTC
Más allá de 'a la romana' o a la plancha, los calamares cuentan con una inmensa versatilidad de cocina
26/07/2021 14:02 UTC
El Grupo Nomo, con restaurantes en Barcelona, la Costa Brava y Madrid, es uno de los grandes referentes de cocina nipona en España. ¡Te contamos por qué!
25/06/2021 10:06 UTC
‘Makis’, ‘nigiris’ o ‘sashimis’. Son términos que no guardan secretos para los amantes de la cocina nipona. Si no estás entre ellos, pero quieres dar tus primeros pasos en ella, léete esta clase práctica para aprender a diferenciar las piezas más comunes.
18/06/2021 10:57 UTC
Si aún tienes dudas de si lo haces o no correctamente o eres de los que ni te has atrevido a intentarlo, atento a esta sencilla guía en la que te explicamos paso a paso cómo comer como un auténtico chino.
09/07/2020 14:19 UTC
Aprovechamos el ‘Día Mundial del sushi’ para contaros algunas curiosidades sobre esta delicia de la cocina nipona
18/06/2020 11:17 UTC
La cocina asiática nos encanta, y el sushi en sus diferentes versiones. El maki concretamente es el rulo de arroz enrollado en una alga nori, que en esta receta vamos a pasar por tempura y freír para obtener un exterior crujiente muy fino, tan característico de la cocina japonesa. Vamos a versionar la receta y en lugar de rellenar con atún o salmón, vamos a utilizar pechuga de pollo de corral. ¡Manos a la obra!
08/04/2020 12:16 UTC
Sushi maki de atún
Los makis puede que san la pieza de sushi más sencilla de elaborar para un profano en la materia. Se trata de esos deliciosos rollitos de alga nori rellenos de arroz y el o los ingredientes que más nos gusten. En esta ocasión vamos a optar por el más tradicional, el atún. Verás que en cuanto cojas la técnica, los prepararás en un periquete, y no tendrás pereza para hacer sushi en cualquier momento.
21/02/2020 11:56 UTC
Niguiri sushi de salmón
Los niguiris son esa pieza de sushi en la que deliciosas láminas de pescado o marisco cubren una pequeña porción de arroz. Puede que sea el tipo de sushi más universal, sencillo y delicioso. Hoy os proponemos unos sencillos niguiri sushi de salmón. Si tienes invitados en casa y quieres preparar una cena a base de sushi, puedes preparar muchos tipos de sushi con diferentes pescados. Pero un día entre semana cualquiera también puedes preparar un sushi rápido para cenar. ¡Esta es tu opción!
21/02/2020 11:54 UTC
Estas son las herramientas para trabajar en casa la cocina japonesa como un auténtico itamae. No prometemos resultados perfectos, pero sí decentes.
13/02/2020 16:44 UTC
En el lejano oriente se suele pedir un Omakase, donde el chef elige los platos y el orden en el que se va a servir
10/02/2020 14:09 UTC
Hacemos una pequeña selección para que puedas pedir tu 'poké bowl' a domicilio y disfrutes de una comida saludable y nutritiva sin salir de casa.
24/01/2020 13:12 UTC
'Maki sushi' de erizo de mar
Japón considera al erizo de mar como una de las delicias más sublimes que existen y suele incluirlo en muchos de sus platos. Lo llaman 'uni', que estrictamente hablando, se refiere a las gónadas del animal. Cada erizo de mar contiene 5 de estas pequeñas piezas o yemas de color naranja. Te mostramos cómo hacer unos deliciosos 'maki sushi' con ellas.
21/11/2019 12:08 UTC
'Makis' de salmón
Maki significa rollo. Esta variedad de sushi se hace extendiendo el arroz sobre láminas de alga seca (nori), con pescado, verdura o fruta y enrollando todo para luego cortarlo en ocho piezas. El maki de salmón es quizás, junto al de atún, el más popular y uno de los preferidos por el público de todos los países no japoneses. Una vez que aprendes a prepararlos, ya verás cómo te pica el gusanillo y repetirás más veces.
24/10/2019 12:09 UTC