Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame

Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.

Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame

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Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.

Para el arroz
  • 500 g de Arroz de grano redondo para sushi
  • 5 cs de Vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de Azúcar blanco
  • 1 cucharadita de Sal
Para los tacos
  • 4 hojas de Alga nori
  • 200 g de Salmón fresco en daditos
  • 4 cs de Edamame
  • 1 puñado de Ensalada de algas wakame
  • Cebollino
  • Salsa de soja para acompañar
  • Semillas de sésamo
  • Jengibre encurtido
EL ARROZ
  1. 1.

    Echamos el arroz en un colador grande y lo enjuagamos bien bajo el grifo de agua fría.


  2. 2.

    Ponemos el arroz en una cazuela con agua abundante y cocemos durante 20 minutos con la cazuela tapada.

  3. 3.

    Dejamos reposar durante 10 minutos apartado del fuego y echamos el arroz en una ensaladera con el vinagre, el azúcar y la sal.
LOS TACOS
  1. 1.

    Cortamos las hojas de alga nori en forma de círculo.

  2. 2.

    Colocamos encima de cada una un poco de arroz, daditos de salmón y unos edamame.


  3. 3.

    Añadimos un poco de ensalada de alga wakame, cebollino picado y semillas de sésamo.

  4. 4.

    Acompaña con jengibre encurtido y salsa de soja.