Ingredientes:

1,25 kg de agua por 1 kg de arroz.

Para la salsa de vinagre:
150 ml de  vinagre de arroz
50 ml de sake
50 g de azúcar
2 g de sal

Preparación:

La salsa:
Mezclar todos los ingredientes.

Para hacer el arroz:
Se cuece únicamente con agua. Una vez que rompe a hervir, bajar el fuego al mínimo y mantenerlo así durante 20 minutos.

Cuando el arroz esté ya cocido, mezclar con la salsa de vinagre preparada.