Huevos

Tortilla francesa con aguacate, chile y maíz
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Tortilla francesa con aguacate, chile y maíz

En México toman picante desde que se levantan hasta que se acuesta, por eso esta tortilla lo lleva, porque está pensada para desayunar, comer, cenar... Puedes hacerla con los mismos ingredientes pero sin el chile, si no te va mucho tanta potencia.

09/08/2022 19:21 UTC Por Susana Baticón

'Polpettone' relleno de huevo duro y cebolla
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'Polpettone' relleno de huevo duro y cebolla

Pasteles de carne picada hay muchos -revisa el murciano ¡que nos encanta!-, pero esta vez nos centramos en uno de origen italiano. Recibe el nombre de 'pulpetón' o 'polpettone' y se elabora de muchas formas diferentes. Lo vamos a hacer relleno de huevo duro y de cebolla. No lleva salsa porque se toma como un fiambre pero si te apetece tomarlo más caliente, añádele la salsa que más te apetezca.

26/07/2022 13:06 UTC - Por Susana Baticón

'Polpettone' relleno de tortilla y brócoli
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'Polpettone' relleno de tortilla y brócoli

Estamos ante la manera en que denominan a un pastel de carne picada en Italia, que puede llevar o no relleno. Nosotros te proponemos una variante rellena con brócoli y tortilla francesa. Tómala en caliente o en frío y acompañála con la guarnición que más te apetezca: ensalada, patatas, verduras...

26/07/2022 12:41 UTC - Por Susana Baticón

Tortilla francesa con tomates cherry y hierbas

Esta tortilla francesa con tomates cherry, queso y hierbas es perfecta como primer plato, para una cena deliciosa… pero también para un desayuno tardío o brunch de domingo, de campeones. Es una elaboración tan fácil y rápida, como original y resultona, que además nos da muchas opciones para adaptarla a nuestros gustos: cambiando las hierbas, añadiendo espinacas o cebolla o eligiendo una u otra variedad de queso en función de nuestros gustos.

13/07/2022 14:06 UTC Por Beatriz Torija

Duelos y quebrantos

El nombre de este plato aparece en la primera página de El Quijote del gran escritor español Miguel de Cervantes. Se trata de un plato histórico y tradicional de la gastronomía manchega, con huevo, chorizo y panceta, al que puede también añadirse sesos de cordero o de cerdo. Su nombre parece ser que procede de ser un plato que no rompía la abstinencia de carne selecta que en el reino de Castilla se observaba los sábados y se podía 'quebrantar' el precepto eclesiástico de ayuno y abstinencia esos días.

05/07/2022 20:26 UTC Por Susana Baticón

Huevos tontos
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Huevos tontos

Los recetarios regionales están llenos de platos con nombres muy curiosos. Este plato, de origen humilde, nació para aprovechar las sobras de pan. Se hace en varios lugares de España y especialmente en la cocina aragonesa. Son una especie de buñuelos a los que también se les pone ajo, perejil, leche y huevo.

05/07/2022 20:11 UTC Por Susana Baticón

'Poke' con pack choi, arroz, huevo y pollo

El pak choi es una de las variedades de col china. Las compramos en tamaño baby para este plato, un 'poke bowl' con una base de arroz vaporizado salteado con cebolla y chiles frescos rojo y verde. Lo completamos con pechuga de pollo fileteada y unos huevos a la plancha. Acompañamos con unas semillas de sésamo y unos germinados.

04/07/2022 13:08 UTC Por Susana Baticón

Huevos rellenos: 9 ideas sencillas y deliciosas que saben a verano

Además de los clásicos de atún, os mostramos otras muchas variantes para preparar esta delicia típicamente estival

30/06/2022 10:11 UTC Por Iraide Almudí

Gab's Shakshuka

La cocinera Gabriela Palatchi (hija del fundador de Pronovias, Alberto Palatchi) nos ofrece aquí su particular interpretación de un plato típico de Oriente Medio: el ‘Shakshuka’, a base de huevos y una salsa especiada con tomate, pimientos y cebolla. La primera vez que lo probó fue durante un viaje a Israel con su marido, el empresario turco Ediz Elhadef . Y desde entonces asegura que le gusta elaborar su versión, haciendo bastante cantidad de salsa y reservarla en botes para tenerla disponible todo el año, añadiendo en el último momento los huevos.

29/06/2022 18:17 UTC Por Gabriela Palatchi

Huevos rellenos de crema de aguacate

En este caso hacemos una variante de los clásicos huevos rellenos. Para ello vamos a preparar una crema con las propias yemas cocidas y aguacate que dispondremos después en el interior de las claras. Una versión diferente, sencilla e ideal para los menús estivales.

29/06/2022 9:25 UTC Por ¡Hola! Cocina

Huevos rellenos de atún con cebolla verde

Dentro de la inmensa variedad de posibilidades que nos ofrecen los huevos rellenos, quizá los de atún con mayonesa están entre los más populares. Una de esas recetas sencillísimas y, al mismo tiempo, muy resultonas, que gustan a todos en casa y perfectas para los días más calurosos.

29/06/2022 9:25 UTC Por ¡Hola! Cocina

Huevos rellenos al curry con huevas de trucha

Otra opción para salirse de 'los clásicos de atún' a la hora de hacer huevos rellenos: aquí damos a la mayonesa un toque de curry, y decoramos con unas huevas de trucha. Si los presentas en cucharadas de aperitivo ganarán aún más en vistosidad.

29/06/2022 9:24 UTC Por ¡Hola! Cocina

Huevos rellenos de jamón cocido

En este caso vamos a prescindir de las yemas cocidas para la elaboración de estos huevos rellenos (podemos reservarlas para otras preparaciones). Haremos una sencilla masa de atún, mayonesa y jamón cocido. Una receta facilísima, cuya única clave es emplear productos de buena calidad, especialmente el jamón. Por cierto, si lo compras braseado, dará al conjunto un rico sabor ahumado.

29/06/2022 9:24 UTC Por ¡Hola! Cocina

Originales, vistosas y riquísimas: las tortillas, como nunca las has probado

No te pierdas estas ideas deliciosas, más allá de la clásica tortilla francesa o de la tortilla de patatas

28/06/2022 9:35 UTC Por ¡Hola! Cocina

Rollitos de tortilla francesa con ensalada

Presentamos aquí una manera muy original de disfrutar de la clásica tortilla francesa: una vez hecha, la rellenaremos con verduritas y una crema de piquillos, y la enrollaremos después atándola con unas tiras hechas con puerro.

27/06/2022 9:25 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pastel de tortilla con crema de eneldo

Preparamos aquí un pastel de tortilla horneada (hecha con huevos, patatas, pimiento y cebolleta), que dispondremos en capas circulares, e iremos alternando con una crema de perejil y eneldo. Un plato original, vistoso y riquísimo.

27/06/2022 9:25 UTC Por ¡HOLA!

Recetas con huevos de codorniz: ¡bonitas por fuera y por dentro!

Por su tamaño, este tipo de huevos son ideales para la elaboración de aperitivos. Toma nota de estas recetas y deja a todos con la boca abierta.

14/06/2022 11:27 UTC Por Iraide Almudí

Sartenada de patatas con chorizo y huevos a la plancha

He aquí un trío ganador: patatas fritas, huevos y chorizo. ¿Quién puede resistirse a un plato como éste?... Obviamente, no es para todos los días, sino para degustar de manera ocasional (que es, además, cómo se disfruta más). Nosotros vamos a utilizar un chorizo picante, pero puedes optar por otra variedad de tu gusto.

14/06/2022 9:24 UTC Por ¡Hola! Cocina

Canapés de huevo, champiñón y queso cremoso

Una idea de lo más pintona cuando preparamos canapés, además de muy sencilla. Los ingredientes básicos: huevitos de codorniz, que haremos a la plancha; unos champiñones laminados, un poco que queso cremoso y albahaca. Los panes, recortados de forma circular, darán mayor vistosidad aún a estos ricos bocados.

13/06/2022 9:31 UTC Por ¡Hola! Cocina