Huevos

Tortillitas de patata y gambas con espaguetis de calabacín
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Tortillitas de patata y gambas con espaguetis de calabacín

Las patatas van bien con todo y especialmente con el huevo -ya sea en forma de tortilla, ensalada, y muchos platos más-. Si, como nosotros, eres fan de estos dos ingredientes, y estás abierto a combinarlos con otros elementos como, en este caso, las gambas, ¡esta elaboración te va a conquistar! Son unas tortillas en versión mini, que vamos a servir con unos espaguetis de calabacín, hechos con un espiralizador, cocidos al vapor y mezclados con unos tomatitos cherry, a modo de ensalada. ¡Este plato se va a convertir en una de las estrellas de cocina, estamos seguros!

16/04/2024 17:55 UTC Por Susana Baticón

Tortilla de pez espada y calabacín al romero
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Tortilla de pez espada y calabacín al romero

Puede que no sea una de las versiones de tortilla más convencional, pero tiene su gracia. El pez espada, también conocido como emperador, es un pescado de carne firme y sabor intenso que aporta un toque diferente. Puede resultar un tanto seco, pero lo vamos a evitar no cocinándolo en exceso y acompañándolo de calabacín. Es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B, selenio y potasio, lo que nos aporta un gran valor nutricional, sumado tanto al del huevo como el del calabacín. Es una excelente forma de que los más reacios al consumo de pescado, como pueden ser algunos niños, se animen a comerlo de esta manera.

16/04/2024 16:53 UTC - Por Susana Baticón

Tortilla de patata, atún y calabacín
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Tortilla de patata, atún y calabacín

En este plato, la suavidad de la patata se mezcla con la jugosidad del calabacín y del huevo y el sabor único del atún, creando una experiencia deliciosa y equilibrada. Esta tortilla es una opción de lo más nutritiva ya que combina los carbohidratos de la patata, las proteínas del atún y del huevo y una buena dosis de vitaminas y fibra del calabacín. Te recomendamos que no la cuajes en exceso para evitar que se reseque demasiado, porque como más rica está es con su punto justo de jugosidad, que tampoco es crudo. 

16/04/2024 16:22 UTC - Por Susana Baticón

Galletas 'dacquoise' con coco y frambuesas

La 'dacquoise' es una tarta o pastel de origen francés que se elabora con merengue y almendra -o avellana- y lleva distintos rellenos. Nos inspiramos en este dulce del noroeste de Francia para versionarlo en forma de galletas. Preparamos una masa similar a la de la elaboración clásica, que mezclamos con coco rallado y frambuesas para hacerla en porciones redondas y más pequeñas. Obtendremos unas galletas ideales para tomar en el desayuno o en la merienda y también para tomar en la sobremesa. Su sabor es delicioso y su textura es crujiente y ligera.

11/04/2024 15:04 UTC Por Susana Baticón

Huevos nube, la tendencia que sigue arrasando

Se llaman huevos nube o 'cloud eggs' y seguro que los has visto más de una vez en redes sociales. Aparecieron hace algunos años pero no dejan de ser tendencia. Si no los has hecho nunca, ¡sigue nuestra sencilla fórmula!

09/04/2024 12:26 UTC Por Susana Baticón

Crepes de jamón, huevo y espárragos al horno

Aunque su nombre nos remite al mundo dulce, también podemos preparar crepes salados con infinidad de ingredientes. En este caso, emplearemos huevos, jamón cocido y espárragos trigueros como ingredientes protagonistas. Además, estos crepes tienen la particularidad de que, una vez hechos, los dispondremos en unos moldes cuadrados y los meteremos unos minutos al horno.

03/04/2024 17:16 UTC Por ¡HOLA! Cocina

9 cenas ligeras y rápidas con huevo

Cocido, revuelto, en tortilla, a la sartén… cocinamos de distintas formas este básico de la cesta de la compra para preparar recetas sencillas, sanas y muy ricas

13/03/2024 10:04 UTC Por Iraide Almudí

La carísima receta de Brooklyn Beckham que se ha hecho viral

El modelo y aspirante a chef publicaba hace unos días en sus redes un vídeo con el ‘paso a paso’ para preparar una tortilla francesa con caviar y las críticas no han tardado en aparecer

05/03/2024 10:48 UTC Por Iraide Almudí

Morcilla con huevo y cebolla caramelizada

Puedes usar la de arroz, pero para hacer este plato es mejor la morcilla de sangre, porque la vamos a deshacer y a cocinar con un poco de huevo -le van muy bien también unos piñones tostados-. La servimos con cebolla ligeramente caramelizada -la dejamos solo hasta que empiece a coger algo de color- y pan tostado. Puedes ponerlo como entrante o en menor cantidad como aperitivo.

27/02/2024 13:54 UTC Por Susana Baticón

Suflé de queso emmental

Además de una receta clásica de las cocinas francesa y suiza, esta receta es uno de los símbolos de la famosa película Sabrina. Con 2 nominaciones a los Oscars, es una de las comedias románticas más sofisticadas del cine clásico. En ella, Sabrina, protagonizada por la icónica Audrey Hepburn, aprende a cocinar uno de los platos más delicados de la cocina francesa, el soufflé de queso. Esto supone un antes y un después para la protagonista, pero a pesar de lo que pueda parecer es una receta muy sencilla con la que te puedes atrever perfectamente en casa con unos invitados de cine.

09/02/2024 11:25 UTC Por Quesos TGT

Tortilla de boniato, patata y queso

La técnica para hacer esta tortilla es la misma con la que hacemos la de patata, porque lleva también huevo y cebolla, pero también le agregamos boniato y queso. El boniato es también un tubérculo de color anaranjado en su mayoría, aunque lo hay desde blanco hasta morado, con sabor dulce y ligeramente especiado. Se consume mucho, conocido como camote, en América Central y del Sur.

08/02/2024 19:05 UTC Por Susana Baticón

Pizza con base de brócoli y espinaca

Cada vez estamos más familiarizados con bases de pizza que no son las clásicas. Con o sin harina, con determinados vegetales o legumbres, aromatizadas con especias, con o sin huevo... ¡Las hay para todos los gustos! Y a nosotros lo que nos gusta es experimentar e ir probando. En este caso concreto, elegimos el brócoli y la espinaca para la base y por encima le pondremos queso rallado vegano, hojas variadas, germinados y granada. La idea, para esta propuesta, es que puedan también comerla veganos y vegetarianos, de ahí que no lleve ningún ingrediente de origen animal.

30/01/2024 17:28 UTC Por Susana Baticón

Tortilla de patata con chistorra

La chistorra es de origen vasco- navarro y aragonés, y se trata de un embutido que suele ser curado durante poco tiempo y por eso es blandito y necesita que se cocine. Es muy graso y no conviene abusar de él, pero de vez en cuando, podemos tomarlo con moderación. Nos gusta el toque que le aporta a una tortilla de patata, eso sí, bien escurrido. No le vamos a poner cebolla, así que felicidades si eres de la liga anticebolla en la tortilla, ¡pero a nosotros nos encanta!

30/01/2024 13:02 UTC Por Susana Baticón

Cómo hacer huevos rotos, de la sartén a la mesa

Los más conocidos son los huevos rotos con patatas, jamón, chorizo... pero este plato se puede preparar con otros ingredientes. ¿Te animas a probarlos!

25/01/2024 11:47 UTC Por Susana Baticón

Tortitas de coliflor y queso manchego

Es posible que se te agoten las ideas cuando cocinas coliflor. Y no tiene por qué ser así, porque esta hortaliza puede dar muchísimo de sí y a nosotros nos fascina probar diferentes recetas con ella, mucho más allá de servirla simplemente hervida, al vapor o rebozada y frita. En esta propuesta aunque la cocemos previamente, luego la vamos a mezclar con huevo, queso manchego, cebolleta, perejil y ajo muy picaditos y pan rallado para formar unas apetecibles recetas que cocinaremos a la plancha. ¿No te suena delicioso y diferente?

25/01/2024 11:20 UTC Por Susana Baticón

Huevos rotos con chorizo al estilo mexicano

Nos inspiramos en la cocina mexicana para preparar este plato de huevos con patatas, que vamos a cocinar con chorizo, tomate y un poco de chile en polvo. Te recomendamos que lo acompañes con unas tortillas de trigo o de maíz para rebañar bien. Sencillo, sí, pero ¡más rico imposible!

24/01/2024 12:44 UTC Por Susana Baticón

Fáciles y deliciosos: 9 aperitivos con sabor a huevo

Ya sean de gallina o de codorniz, este alimento nos da mucho juego a la hora de preparar infinidad de aperitivos

23/01/2024 8:46 UTC Por Iraide Almudí

Canapé de salmón y huevo de codorniz

El tándem salmón & queso es todo un clásico dentro del mundo de los canapés. Aquí le vamos a sumar también unos huevitos de codorniz cocidos y presentaremos los aperitivos sobre unas tostas de pan integral y en forma de vistosa brocheta.

22/01/2024 17:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Canapé de huevo y gambas

Acompañamos aquí unos huevos cocidos con un poco de sucedáneo de caviar (más asequible que el caviar auténtico) y unas gambitas cocidas. Si sumamos un poco de 'crème fraîche' conseguiremos que el conjunto sea un poco más cremoso.

22/01/2024 17:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina