Perdiz envuelta en beicon con peras confitadas
Las perdices son un producto de otoño e invierno muy versátiles dentro de la cocina. Tenemos tres tipos de perdices: la roja o real, la gris o común y la...
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La achicoria roja también recibe el nombre de 'radicchio' y es perfecta para servirla como parte de varios platos, entre ellos las ensaladas. Pertenece a familia de la endibia, la...
La perdiz es una de las carnes de caza menor más apreciadas gastronómicamente. Se puede preparar de numerosas formas y es un bocado de lo más navideño. En esta receta...
El pan de chapata es de origen italiano y se caracteriza por su crujiente corteza y su miga ligera. Es perfecto para preparar con él los bocadillos, montados o tostas...
En el último capítulo de La Cocina de ¡HOLA!, nuestros dos cocineros, Pepa Muñoz y Jorge Brazález, han decidido prepararnos una receta muy sencilla, rápida y que nos va...
El pollo con aceitunas y limón es una receta muy típica de la cocina marroquí que suele prepararse en un tajine, recipiente fabricado en barro cocido, y compuesto por un...
Los wonton son un tipo de dimsum, de la cocina cantonesa, una especie de empanadilla con distintos rellenos que puede prepararse al vapor, a la plancha o fritos, eligiendo el...
La salsa de coco le aporta un toque muy peculiar a recetas elaboradas tanto con pescados, como con carnes o verduras. Es un ingrediente con un gran aporte energético, no...
El vino es uno de los ingredientes que más se utilizan para cocinar. No escatimes y utiliza uno de buena calidad. Esta receta de pollo al horno la vamos a...
Hacer el pollo -o el pato- a la naranja forma parte de la cocina más tradicional de distintos países. A esta receta, además, le vamos a aportar ciertos toques exóticos...
La carne de pavo es una de las más saludables y menos calórica que encontramos en el mercado. Su económico precio la convierte también en una aliada para nuestra dieta...
Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal...
La minestrone es una receta de sopa italiana a base de verduras, a la que se suele añadir pasta, legumbres o arroz. En este caso, junto a varios vegetales y...
Los flamenquines tienen su origen en la cocina cordobesa y suelen hacerse con carne de cerdo, jamón serrano y, en algunas ocasiones, también queso. Se enrolla, se empana y se...
La parte de la pechuga del pavo tiende a resecarse cuando la cocinamos. Por esa razón, y para aportarle jugosidad, una de las mejores manera de cocinar este corte es...
A partir de masa de hojaldre vamos a preparar un volován grande, que rellenaremos con pavo trufado y una salsa bechamel con champiñones. Esta versión salada es ideal para tomar...
Te presentamos un delicioso y saludable aperitivo que se prepara en poquísimo tiempo. Sí te recomendamos que aunque el pavo lo puedes tener ya cocinado, el resto lo hagas en...
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¿A quién no le ha pasado eso de tener invitados para cenar y no saber qué cocinar para sorprenderles y dejarles un buen sabor de boca? La respuesta a esta...
La técnica del salteado se aplica para cocer alimentos con una pequeña cantidad de grasa a fuego fuerte, para que queden con una textura crujiente y mantengan muchas de sus...
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