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Pollo asado a la naranja con salvia
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clock 40min | easyFácil

Pollo asado a la naranja con salvia

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Hacer el pollo -o el pato- a la naranja forma parte de la cocina más tradicional de distintos países. A esta receta, además, le vamos a aportar ciertos toques exóticos con la incorporación de especias como la salvia, la guindilla y el jengibre. Lo convertimos en un plato de lo más completo y sabroso.

  • 8 ud de Contramuslos de pollo
  • 1 cabeza de Dientes de ajo y dos dientes
  • 2 ud de Naranja
  • 1 manojo de Salvia
  • 1 ud de Guindilla
  • 1 cc de Jengibre fresco rallado
  • 30 ml de Salsa de soja
  • 30 ml de Vinagre de arroz
  • 1 cs de Azúcar moreno
  • 50 ml de Zumo de naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Primero quitamos la piel o camisa a los dientes de ajo y los machacamos.

  2. 2.

    Quitamos el tallo y las semillas a la guindilla y la picamos. Lo reservamos junto con los ajos.

  3. 3.

    Pelamos las naranjas y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor.

  4. 4.

    Precalentamos el horno a 180°C.

  5. 5.

    Salpimentamos los contramuslos de pollo y los colocamos en una bandeja de horno.

  6. 6.

    Volcamos sobre los contramuslos los dientes de ajo machacados, la guindilla y el jenjibre fresco rallado.

  7. 7.

    Echamos en un cuenco la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el zumo de naranja y mezclamos todo bien.

  8. 8.

    Regamos con la mezcla el pollo y los llevamos al horno durante 20 minutos a 180°C.

  9. 9.

    Incorporamos las rodajas de naranja y las hojas de salvia a la fuente del pollo y volvemos hornear 15 minutos más a 180º.C

  10. 10.

    Sacamos del horno y pasamos la salsa y los jugos del pollo a una salsera.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartimos el pollo en los platos con las rodajas de naranja y su salsa. Podemos acompañar con unos fideos de arroz como guarnición o unas verduras salteadas.

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