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Cocina internacional: 'bagels', sabrosas propuestas entre pan y pan

Cocina internacional: 'bagels', sabrosas propuestas entre pan y pan

Es fácil que, al escuchar la palabra ‘bagel’, nuestra cabeza viaje directamente a Estados Unidos. Sin embargo, cuentan que el origen de estos deliciosos panes (elaborados a base de harina de trigo, sal, agua y levadura, y cuya nota característica es su agujero central) se encuentra en Polonia. Al parecer, existen escritos del siglo XVII en los que ya se hace referencia al vocablo ‘bajgiel’, un pan que se elaboraba para el período de Cuaresma. VER NOTICIA >>

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