Durante años, muchas tendencias de bienestar han prometido lo mismo: activar el metabolismo, quemar más grasa y facilitar la pérdida de peso sin que repercutiera todo ello a tu salud interior. Entre todas ellas, la dieta del metabolismo acelerado (DMA) se ha convertido en una de las más comentadas, en parte por el interés que despierta entre algunas celebrities, pero también por prometer un concepto que suena irresistible: hacer que el cuerpo queme más, pero, a diferencia de otras, comiendo.
© jloLa idea seduce porque, además de que ha conquistado a estrellas como Jennifer Lopez (y, sabido es, ella es una de las referentes de bienestar y belleza más alabadas del planeta) seguirla parece sencilla. Y es que la DMA no habla de contar calorías, sino de "estimular" el organismo mediante fases, alimentos concretos y una combinación estratégica con ejercicio. Casi como si se pudiera enseñar al metabolismo a ir más rápido.
© Getty ImagesEn qué consiste la dieta del metabolismo acelerado
Pero, como ocurre con muchas fórmulas que parecen demasiado buenas para no probarlas, antes de instalarla en tu día a día debes saber que detrás hay más algunos detalles a tener en cuenta. La nutricionista Lili Álvarez (@nutricionlili) pone contexto desde el principio: "En los últimos años, la dieta del metabolismo acelerado, creada por la nutricionista Haylie Pomroy, ha ganado popularidad. Se promociona como ‘la última dieta que harás en tu vida’, pero la realidad es que tiene más características de dieta milagro que de dieta sostenible en el tiempo".
© Getty ImagesAsí, desmontando las ideas preconcebidas sobre la misma, la experta en nutrición deja claro que acelerar el metabolismo no es un interruptor que se encienda con un protocolo concreto. El metabolismo está influido por factores complejos, ya sea por masa muscular, genética, descanso, movimiento diario, hormonas, o por la alimentación (mucho más que por una secuencia semanal de fases).
Si algo hace atractiva a esta dieta es lo tentadora y fácil que resulta. Su estructura gira en torno a un sistema cíclico que divide la semana en tres etapas, cada una con un enfoque nutricional distinto. "Es una dieta basada en un ciclo de fases alimentarias que promete reactivar el metabolismo e incrementar la quema de grasa. Cada semana se divide en tres fases en donde predominan alimentos diferentes en cada una de ellas", comenta Lili Álvarez.
Nada más conocer un poco de qué trata convence, pues parece aportar al cuerpo todo lo necesario para tener energía. La primera fase prioriza frutas, verduras y cereales integrales; la segunda se centra más en proteínas y verduras bajas en carbohidratos; y la tercera incorpora grasas saludables junto con proteínas e hidratos moderados.
© Getty ImagesSin embargo, y tal y como Jennifer Lopez deja claro en su perfil de Instagram (y con su envidiable físico) no es solo alimentación: el plan también asocia cada fase a una actividad física concreta. "Cada fase lleva asignada un entrenamiento específico. En la fase uno se aconseja realizar cardio, mientras que en la fase dos se propone un entrenamiento más enfocado a fuerza, entre otras rutinas".
Aquí es fácil entender por qué ha generado interés. Tiene estructura, sensación de método y una narrativa que parece reorganizar el cuerpo desde dentro. A eso, eso sí, se suma la gran promesa: "La estructura que propone esta autora promete lograr una pérdida de peso acelerada, de hasta 10 kg en 28 días. Pero, ¿qué hay detrás de estas promesas y a quién le conviene realmente?”, pregunta la experta poniendo sobre la mesa el debate principal sobre la misma.
© Getty ImagesBeneficios de la dieta del metabolismo acelerado
Por un lado, en esta dieta no todo parte de ideas desacertadas. De hecho, algunos pilares del plan se apoyan en hábitos saludables. "Fomenta el consumo de alimentos nutritivos; como frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables. Además, promueve la inclusión del movimiento, un pilar fundamental para la salud integral", comenta Lili Álvarez al respecto. Según esto, todo el que siga la dieta logrará organizar mejor sus comidas, se mantendrá más activa y con más energía que antes.
© Getty ImagesLa cara 'mala' de la DMA
Aunque todos esos pros son reales, lo cierto es que cualquier alimentación rígida no siempre ayuda. Según la nutricionista, "al analizarla desde una perspectiva más crítica, emergen varios riesgos. Uno de los principales problemas es que se trata una dieta estricta más, pero con otro nombre, puesto que clasifica los alimentos en fases muy específicas, generando un control excesivo de lo que se come". Y quizá eso te suene familiar: listas de alimentos permitidos, fases, reglas, excepciones… Muchas veces cambian los nombres, pero la lógica es la misma.
Además, cuando la rapidez se convierte en objetivo, suele haber letra pequeña. “La promesa de una pérdida rápida de peso, si bien genera ilusión, no siempre se traduce en resultados sostenibles. La pérdida de peso, cuando es excesiva en tan poco tiempo, suele implicar una merma en la masa muscular, un desequilibrio metabólico y, con mucha probabilidad la llegada del efecto rebote cuando se abandone este plan", explica Lili Álvarez.
© Getty ImagesEn un momento donde la consciencia sobre el fitness y la alimentación parecen estar a la orden del día, resulta esencial tener en cuenta que lo primordial para encontrarse bien es preservar músculo, salud hormonal y tener una buena relación con la comida. Ahí suele estar la diferencia entre un cambio real y uno pasajero. Pero aún hay más: "Esta pérdida de peso tan notoria en tan poco tiempo, podría llevar al cuerpo a una adaptación metabólica, es decir, a conseguir el efecto contrario de lo que promete la autora; un metabolismo más lento, como consecuencia de una dieta estricta".
¿Y eso de comer cada cuatro horas? Otro de los mensajes populares asociados a este método es que comer con frecuencia “activa” el metabolismo, pero no es tan simple y, como señala la experta, "la evidencia científica no respalda esta idea, pues la frecuencia de las comidas no es un factor determinante en el metabolismo". Una idea interesante porque desmonta uno de esos consejos que muchas personas han dado por hecho durante años. No es cuántas veces comes, sino el conjunto.
© Getty ImagesMás allá de perder peso: qué significa sentirse bien
Más allá de este mito, ciertas fases de la DMA pueden volverse difíciles de sostener. "La fase dos, en donde se priorizan proteínas y verduras bajas en calorías, es muy restrictiva, lo que dificulta su sostenibilidad y fomenta una mala relación con la comida", señala Lili Álvarez y añade un dato importante como experta: "como nutricionista especializada en conducta alimentaria y educación nutricional, considero que, más allá de la pérdida de peso, no podemos olvidar que siempre hay que entender qué hay detrás de la forma en la que una persona come.”
¿A qué se refiere la experta cuando señala que hay otros aspectos que nos influyen en nuestra rutina alimentaria? A que no comemos solo por hambre: "Este tipo de dietas siguen centradas en qué, cuánto y cuándo comer, pero dejan fuera factores clave como los hábitos, las emociones, las creencias o la historia previa con las dietas. Si no abordamos estas variables, nos seguimos quedamos en la superficie y de esta forma, es muy difícil lograr cambios reales y sostenibles en el tiempo".
© Getty ImagesSi te estás planteando comenzar con esta dieta, aunque sea solo probarla por un tiempo, más que preguntarte si acelera el metabolismo, conviene preguntarse si mejora tu bienestar. Como resume Lili Álvarez: “Además, al tratarse de un enfoque estructurado y rígido, refuerza la mentalidad de dieta, una mala relación con la comida y la desconexión con las propias señales internas.”
Frente a eso, propone una idea mucho menos espectacular, y quizá más poderosa: "El verdadero cambio pasa por un enfoque más flexible, personalizado y consciente, que permita a la persona aprender a escuchar su cuerpo, comprender sus necesidades y recuperar la confianza en sí misma, lejos de ataduras restrictivas.".
