El actor Álex González va camino de convertirse en uno de los gurús de vida sana más seguidos de España. Ya no solo promueve hábitos sanos en sus redes sociales sino que, además, acaba de lanzar una newsletter con consejos prácticos que él mismo se aplica en el día a día para mantenerse en forma y sentirse bien. En su última carta, el intérprete ha desvelado de qué manera organiza su lista de la compra.
Nos hemos puesto en contacto con Sandra Moñino, nutricionista integrativa y autora de Adiós a la inflamación y Feliz menopausia y hemos analizado los alimentos que incluye al detalle.
© alexgonzalezactLa lista de la compra de Álex González
La lista de la compra de Álex se divide en cuatro grupos: proteína, grasas, optimizadores y carbohidratos. Dentro de cada grupo incluye lo siguiente:
- Proteína: carne roja (tercera de pasto), pollo campero, pescado (mejor salvaje), huevos, marisco, vísceras, caldo de huesos (proteína de soporte), yogur (mejor natural), kéfir (porque los fermentados cuidan tu digestión).
- Grasas: aceite de oliva virgen extra, aguacate, frutos secos, mantequilla de pasto, ghee (mantequilla clarificada), quesos (mejor de leche cruda).
- Optimizadores: café, cacao 100%, cúrcuma, pimienta negra, sal marina, jengibre, vinagre de manzana con la "madre".
- Carbohidratos: boniato, batata, patata, yuca, pan de masa madre, miel cruda, arroz (muy de vez en cuando), frutas (sandía, melón, fresas, frambuesas, arándanos, cerezas, melocotones, plátanos, limón, naranja, manzanas).
© @alexgonzalezactEl análisis de nuestra experta
"La alimentación que sigue es bastante buena pero faltan verduras", nos dice en primer lugar Sandra. "Siempre digo que nuestro frigorífico tiene que ser un arcoíris y que tiene que haber colores por todos lados para aportar fibra, minerales y un extra de vitaminas a la dieta", nos cuenta.
Otra de las cosas que la experta echa de menos en la lista de Álex son las semillas (de chía, de lino, de calabaza, de girasol...), porque aportan fibra y grasas saludables que son muy beneficiosas para nuestro organismo.
© alexgonzalezactA pesar de estos dos pequeños matices, Sandra dice que "la del actor es una alimentación muy adecuada" y asegura que "se nota que está actualizado e informado, seguramente a través de fuentes bastante fiables".
¿Y por qué se perciben estas cosas a través de esta lista de la compra? Muy sencillo. Alex se inclina fundamentalmente por ingredientes reales, mínimamente procesados y con alta densidad nutricional. Es cierto que prioriza los macros sin prestar suficiente atención a la diversidad vegetal (lo que ayuda a tener una microbiota más equilibrada y reducir la inflamación) pero en general su modelo de alimentación es muy bueno. Su lista de la compra es coherente y genial para quienes quieren cuidarse pero hay que tener en cuenta dos aspectos finales: la forma en la que preparamos los alimentos importa (y mucho) y en nutrición todo tiene que personalizarse. No todo es bueno para todo el mundo ni todos podemos alcanzar un equilibrio completo de la misma manera.
