Recetas de pescado

Última actualización el | 24 de noviembre de 2025

Recetas con fundamento

La receta del chef David de Jorge para un bacalao al pil pil jugoso y con la salsa bien ligada

El bacalao al pil pil es uno de los platos vascos por antonomasia. Seguimos la infalible receta del cocinero David de Jorge y algunos de sus consejos para prepararlo ¡y que te salga de muerte!

Cómo hacer pescado al horno y que quede realmente jugoso: consejos útiles que sí funcionan

Asar el pescado es una de las técnicas más sencillas y apropiadas para mantener sus propiedades, realzar su sabor natural y huir de complicaciones. Pero también tiene su truco, o trucos, como los que aquí te recomendamos. Hay que controlar el tiempo, la temperatura, etc.Por Susana Baticón

Cómo hacer unas sabrosas sardinas al horno con tomate: receta fácil y saludable

Una mezcla perfecta de sabor, salud y sencillez hace que este plato de sardinas con tomate nunca pase de moda. Y aquí tienes todas las claves para prepararlo con la receta más tradicional y suculenta.Por Susana Baticón

Aperitivos fríos con sabor a mar: 12 ideas fáciles y deliciosas para despedir el verano

Mejillones, salmón, atún, gambas, anchoas… todos los pequeños bocados que hemos seleccionado aquí tienen tres cosas en común: son aperitivos fríos, son sencillos de hacer y todos tienen un delicioso sabor marineroPor Iraide Almudí

Estos dos pescados son muy humildes, pero con gran valor gastronómico: recetas e ideas para disfrutarlos

Con la llegada del verano, el mar regala una variedad de productos frescos que llenan de sabor y salud nuestras mesas. La sardina y la caballa son dos pescados azules que son una bomba de propiedades saludables y muy versátiles en la cocina: a la plancha, en escabeche o en conserva, siempre resultan irresistibles. ¡Disfruta del mar en cada bocado!Por Susana Baticón

Marmitako fácil, rápido y sencillo: la receta exprés del clásico guiso de pescado

El bonito del norte es el ingrediente estrella de esta receta típica del norte de España, que hoy vamos a preparar en una versión rápida, ya que usaremos un caldo de pescado ya compradoPor Iraide Almudí

Fideos con caballa: un guiso marinero con sabor andaluz para cualquier época del año

Los fideos con caballa son un plato marinero originario de la provincia de Cádiz, cuyo origen se remonta a la cocina popular y tradicional. De ingredientes sencillos, es una receta supernutritiva ideal para tomar en cualquier estación.Por Susana Baticón

5 recetas ricas y saludables que te ayudarán a consumir más pescado

El pescado es un alimento imprescindible de nuestra dieta y desde ¡HOLA! Cocina reivindicamos su consumo, que últimamente ha descendido en España. Descubre algunas recetas ricas y saludables que te harán amar, mucho más, estos productos del mar.Por Susana Baticón

Cómo hacer boquerones en vinagre: receta clásica y tradicional

Junto con la sardina, la caballa y el atún, el boquerón es uno de los pescados azules más consumidos en España. En el norte de nuestro país es conocido también como anchoa. Los boquerones en vinagre son todo un clásico de nuestras barras.Por Susana Baticón

¿Te gusta el tartar de atún? Aquí tienes 8 formas diferentes de saborearlo

El atún rojo es uno de esos productos de temporada que nos encanta meter en la cesta de la compra en estas semanas del añoPor Iraide Almudí

Patatas y bacalao: 11 recetas fáciles y deliciosas para disfrutar en Semana Santa

Sumamos en estas recetas dos productos que nos encantan: las patatas y un pescado que, aunque se toma todo el año, es el rey de las mesas en estas fechasPor Iraide Almudí

Los 7 pescados más ricos en vitamina D para cuidar tu salud

En estos días en los que los días de lluvia se entremezclan con los de sol, también tenemos muchos de ellos nublados. Y no solo puede afectarnos al estado de ánimo, sino que también lo hace a nuestro organismo. Para cuidarnos en estos días, no hay nada como comer pescados ricos en vitamina D.Por Susana Baticón

Lubina al horno y a la plancha: 9 ideas para salir de lo siempre

Son dos de las formas más habituales a la hora de cocinar este delicioso pescado blanco. Os proponemos algunas ideas para darles un punto diferente.Por Iraide Almudí

Aguachile de pez limón

El aguachile es originario del estado de Sinaloa, en la región noroeste de México. Tiene cierta similitud con el ceviche y se elabora con productos del mar y varios condimentos. ¡Es delicioso y refrescante!

Lubina a la talla

El pescado a la talla es un platillo tradicional de la costa del Pacífico de México, especialmente popular en el estado de Guerrero. Aquí, la ciudad de Acapulco es conocida por sus deliciosas versiones de esta receta mexicana

10 pasteles deliciosos con sabor marinero

Merluza, salmón, bacalao… son algunos de los pescados que utilizaremos para hacer estos pasteles saladosPor Iraide Almudí

10 ideas para preparar un sabroso plato de merluza en salsa

De la clásica merluza en salsa verde a otras alternativas menos convencionales... ¡pero igualmente sabrosas!Por Iraide Almudí

Merluza con judías verdes y salsa de hinojo

Si te gustan los toques anisados del hinojo y eres fan de la merluza, prepara pan, porque vas a querer rebañar el plato si haces esta rica recetaPor ¡HOLA! Cocina

Pescado en salsa: 10 recetas para rebañar

Reunimos un buen puñado de platos marineros, ricos y fáciles. Si te animas con alguno de ellos no te olvides del pan porque… ¡lo vas a necesitar!Por Iraide Almudí

Recetas saludables con pescado: hasta los peques devorarán el plato

El pescado es un alimento muy nutritivo y beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Si se lo cocinas de las formas que te proponemos ¡lo van a devorar!Por Susana Baticón

Taquitos de pescado

Los tacos de pescado son icónicos de la costa del Pacífico mexicano, especialmente de la región de Baja California. También son una excepcional alternativa para comer productos del mar

Brochetas de pescado y verduras

Esta es una manera de comer pescado que gustará a toda la familia. Puedes elegir el tipo de pescado y las verduras que más te gusten para hacer unas brochetas 'personalizadas'

'Nuggets' de pescado caseros

Estos nuggets son una excelente opción para introducir el pescado en la dieta de los más pequeños. El formato y el sabor resultan atractivos para los niños y, si son caseros, son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, especialmente si se utiliza pescado blanco como la merluza o el bacalao

Salmón ahumado: ingrediente ‘gourmet’ para tus ensaladas

Buena fuente de proteínas y de ácidos grasos saludables, este ingrediente hará que tus ensaladas suban de nivel en un abrir y cerrar de ojosPor Iraide Almudí

Tartar de salmón al estilo tradicional

Esta receta de pescado crudo aliñado es un auténtico clásico. El salmón aporta, por su grasa, mucha jugosidad. Lo aderezamos con diferentes ingredientes que aportan un sabor y un aroma ¡deliciosos!Por Susana Baticón

Lubina al horno fácil y deliciosa

También llamada lóbalo, robalo o robaliza, la lubina es un pescado blanco con una carne suave y delicada, perfecto para cocinar de muchas maneras y, entre ellas al horno, de la forma más sencilla y deliciosa. Por Susana Baticón

Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz

Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.

¡Adiós al calor!: platos fríos de carnes y pescados fáciles y deliciosos

Dentro de la cocina de verano, le damos preponderancia a ensaladas y sopas frías por encima de todo, pero hay numerosos platos con carnes y pescados para tomar en estos calurosos días.Por Susana Baticón

Dorada al horno con patatas panaderas

Apreciada por su sabor y suavidad, la dorada es un pescado blanco con cuerpo ovalado cuya forma de elaboración más popular es al horno. Sigue nuestras recomendaciones ¡y te saldrá de 10!Por Susana Baticón

‘Bacalhau com natas’: un motivo más para amar la cocina portuguesa

Aprendemos hoy a preparar este rico plato donde el bacalao se acompaña con patatas, cebolla, una bechamel ligera y su imprescindible toque de hornoPor Iraide Almudí

Sopa de pescado rápida

Si tienes antojo de tomar una sopa de pescado y no dispones de mucho tiempo, esta es tu receta. Junto al paso a paso y los ingredientes necesarios para prepararla, te damos unos cuantos consejos útiles y muy prácticosPor Susana Baticón