Dale un toque especial al pollo con una marinada previa, en este caso a base de ajo, jengibre, pimentón, zumo de lima, salsa de soja y cilantro. Lo vamos a ensartar en brochetas con cebolla morada y pimiento verde para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. El resultado es ligero, saludable y ¡está buenísimo! El marinado aporta un toque especial y hace que el pollo adquiera una textura más jugosa.
Ingredientes
- 2 unidades de pechuga de pollo
- 2 unidades de cebolla morada
- 2 unidades de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 trocito de jengibre fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de pimentón picante
- hojas de cilantro
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- lima
Preparación
- Corta las pechugas de pollo en dados y salpimenta.
- Échalas en un bol y añade el diente de ajo y el jengibre rallados.
- Incorpora la salsa de soja, el pimentón, el zumo de lima y cilantro fresco.
- Mezcla bien, tapa y deja macerar en la nevera durante 1 hora.
- Pela y corta la cebolla en dados medianos.
- Lava, seca, quita el rabito, corta los pimientos verdes y quita las semillas para trocearlos en cuadrados medianos.
- Ensarta en palos de brocheta los dados de pollo, la cebolla y el pimiento alternándolos.
- Cocina a la plancha o a la parrilla con un poco de aceite hasta que el pollo se haga bien.
- Sirve las brochetas con unas rodajas de lima y unas hojas de cilantro.
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