La tortilla es uno de los plato que 'mejor viajan'. Es fácil de transportar, es compacta y se puede cortar en porciones y guardar en un recipiente hermético para llevarlo de picnic. Y, además, se puede comer fría o a temperatura ambiente, por lo que no es necesario calentarla. En lugar de la tradicional de patatas, te proponemos una alternativa que también lleva chorizo, puerro, aceitunas y tomates secos.
Tortilla de chorizo, puerro, tomate seco y aceitunas
25 min
fácil
4 comensales
© StockFoodIngredientes
- 5 unidades de huevo
- 8 lonchas de chorizo
- 1 unidad de puerro
- 6 unidades de tomates secos
- 2 unidades de patata
- aceitunas verdes sin hueso
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Pela, lava y trocea las patatas.
- Quita la primera capa del puerro y los extremos y pica en rodajas finas.
- Pica también los tomates secos y las aceitunas en tiras.
- Pon al fuego una sartén, añade aceite y fríe a temperatura media la patata y el puerro.
- Sazona e incorpora el tomate seco picado y cocina 2 minutos.
- Escurre sobre un bol -sin tirar el aceite- y añade las aceitunas y las lonchas de chorizo.
- Bate los huevos en otro bol, echa una pizca de sal y agrega el contenido anterior.
- Echa un poco del aceite que te ha sobrado en la sartén y cuaja la mezcla por ambos lados.
- ¡Y ya la tienes lista!
