)
25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Dorada al horno con guindilla y espárragos trigueros
Dorada al horno con guindilla y espárragos trigueros
Por
SUSANA BATICÓN
Este es un pescado blanco de agua salada, que encontramos sobre todo de crianza en el mercado y que, por ello, está a un precio más razonable que la salvaje, que solo se da en una época concreta del año. Lo cocinamos de una manera muy simple: al horno, con aceite, zumo de limón, sal y guindilla y lo servimos con espárragos trigueros salteados con aceite también. ¡Más sencillo, delicioso y saludable es imposible!
- 4 ud de Dorada de ración sin visceras, cabeza ni espinas
- 4 ud de Cayena
- 12 ud de Espárragos trigueros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Zumo de limón
-
1.
Precalentamos el horno a 180º C.
-
2.
Sazonamos las doradas y las ponemos en una fuente de horno.
-
3.
Añadimos sal, un buen chorro de zumo de limón, aceite de oliva y las cayenas.
-
4.
Las horneamos entre 15 y 20 minutos.
-
5.
Mientras eliminamos la parte más dura de los espárragos trigueros y el resto lo cortamos en rodajitas.
-
6.
Salteamos los espárragos en una sartén con aceite y sal.
-
7.
Servimos las doradas con las guindillas y los espárragos. ¡No dejes que se enfríen!
Más recetas de
PESCADOS:
Últimas recetas:
