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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Mini bol de ensalada tropical
Mini bol de ensalada tropical
Por
SUSANA BATICÓN
Para ir abriendo boca te sugerimos tomar un bolecito con esta ensalada tropical de lo más sabrosa y refrescante. Lleva los siguientes ingredientes: cebolla morada, zanahoria, mango, cangrejo y cilantro y una vinagreta de lima, fruta de la pasión, sal y aceite de oliva virgen extra.
Para la ensalada
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 unidad de Zanahoria
- 100 g de Carne de cangrejo
- 1 unidad de Mango
- Cilantro fresco
La vinagreta
- 2 ud de Fruta de la pasión
- 1 chorrito de Zumo de lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Pela la cebolla morada y la zanahoria y corta en juliana.
-
2.
Pela el mango y corta en daditos
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3.
En un bol mezcla la cebolla, la zanahoria, el mango, la carne de cangrejo y hojas de cilantro.
-
4.
Prepara una vinagreta triturando en la licuadora o batidora la pulpa de la fruta de la pasión, el zumo de la lima y 4 cucharadas de aceite, tritura y cuela.
-
5.
Mete la ensalada en la nevera y a la hora de servir, repártela en pequeños cuencos con un poco de la vinagreta.
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