Sardinas empanadas al pimentón
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Sardinas empanadas al pimentón

Pescado popular, sabroso y saludable donde los haya, la sardina admite todo tipo de elaboraciones -aunque quizás a la brasa es la que más gusta-. Vamos a preparar una mezcla de pan rallado, pimentón y un toque de cayena en polvo para empanarlas y freírlas. Las servimos con unas rodajitas de limón.

Sardinas empanadas al pimentón

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Pescado popular, sabroso y saludable donde los haya, la sardina admite todo tipo de elaboraciones -aunque quizás a la brasa es la que más gusta-. Vamos a preparar una mezcla de pan rallado, pimentón y un toque de cayena en polvo para empanarlas y freírlas. Las servimos con unas rodajitas de limón.

  • 16 ud de Sardinas enteras pero sin tripas
  • 5 cs de Pan rallado
  • 2 ud de Huevo
  • 2 cc de Pimentón
  • 1 cucharadita de Cayena en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Bate los huevos en un bol.

  2. 2.

    En otro bol mezcla el pan rallado, el pimentón, la cayena en polvo, sal y pimienta recién molida.


  3. 3.

    Seca bien las sardinas y pásalas por el huevo y por la mezcla anterior.

  4. 4.

    Fríe las sardinas en aceite caliente por ambos lados y sácalas sobre una bandeja con papel de cocina.

  5. 5.

    Sirve las sardinas recientes con unas rodajas de limón.