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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sardinas empanadas al pimentón
Sardinas empanadas al pimentón
Por
SUSANA BATICÓN
Pescado popular, sabroso y saludable donde los haya, la sardina admite todo tipo de elaboraciones -aunque quizás a la brasa es la que más gusta-. Vamos a preparar una mezcla de pan rallado, pimentón y un toque de cayena en polvo para empanarlas y freírlas. Las servimos con unas rodajitas de limón.
- 16 ud de Sardinas enteras pero sin tripas
- 5 cs de Pan rallado
- 2 ud de Huevo
- 2 cc de Pimentón
- 1 cucharadita de Cayena en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
-
1.
Bate los huevos en un bol.
-
2.
En otro bol mezcla el pan rallado, el pimentón, la cayena en polvo, sal y pimienta recién molida.
-
3.
Seca bien las sardinas y pásalas por el huevo y por la mezcla anterior.
-
4.
Fríe las sardinas en aceite caliente por ambos lados y sácalas sobre una bandeja con papel de cocina.
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5.
Sirve las sardinas recientes con unas rodajas de limón.
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