Ensalada de cuscús y ventresca
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de cuscús y ventresca

La ventresca es una de las partes más jugosas del atún y del bonito. En conserva resulta perfecta para incorporar a ensaladas de todo tipo. En esta receta, se la ponemos a un cuscús con varias frutas y verduras. ¡Un plato riquísimo y de lo más nutritivo!

Ensalada de cuscús y ventresca

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La ventresca es una de las partes más jugosas del atún y del bonito. En conserva resulta perfecta para incorporar a ensaladas de todo tipo. En esta receta, se la ponemos a un cuscús con varias frutas y verduras. ¡Un plato riquísimo y de lo más nutritivo!

  • 1 lata de Ventresca de atún
  • 250 g de Cuscús
  • 250 cl de Agua
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 unidad de Pepino
  • 1 unidad de Manzana
  • 30 g de Frambuesas
  • Piñones
  • Bayas de Goji
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cebollino
  1. 1.

    Pon el agua en un cazo a hervir, echa el cuscús y deja que absorba el agua. Espera a que se enfríe.

  2. 2.

    Pica en cuadrados pequeños el pepino, el tomate y la manzana.

  3. 3.

    En un bol grande, mezcla todo con el cuscús e incorpora los piñones y las frambuesas.


  4. 4.

    Aliña con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

  5. 5.

    Ayúdate de un molde para servir la ensalada.

  6. 6.

    Coloca encima la ventresca y decora con bayas de Goji y cebollino picado.