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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Pappardelle' con boletus y calabaza
'Pappardelle' con boletus y calabaza
Por
¡HOLA! COCINA
Los 'pappardelle' son unas tiras anchas de pasta que puedes comprar tanto secas como frescas. Las cocemos y las vamos a servir en una propuesta de lo más otoñal, con un salteado de setas, calabaza y cebolla y añadiremos queso parmesano rallado y unas ramitas de tomillo.
- 400 g de Pappardelle
- 300 g de Boletus
- 200 g de Calabaza
- 1 unidad de Cebolla
- Queso parmesano
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Limpia bien los boletus y córtalos en láminas.
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2.
Pela la calabaza y corta en trozos no muy gruesos.
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3.
Pela la cebolla y pícala finita.
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4.
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
-
5.
Pon al fuego una sartén con aceite y pocha la cebolla, añade la calabaza y rehoga y, por último, agrega las setas y deja que se cocinen.
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6.
Salpimenta e incorpora la pasta escurrida.
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7.
Mezcla bien y sirve la pasta en los platos con un poco de queso parmesano rallado por encima y unas ramitas de tomillo.
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