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Ensalada de moras, queso manchego, almendras y remolacha
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clock 15min | easyFácil

Ensalada de moras, queso manchego, almendras y remolacha

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Nos encanta la creatividad que permiten las ensaladas por la gran cantidad de ingredientes que puedes mezclar en ellas: lechugas, verduras, pasta, arroz, frutos secos, fruta, conservas... Para esta propuesta hemos elegido una base de canónigo y espinaca a la que añadiremos moras, queso manchego, cebolla roja, almendras y remolacha y un aliño tradicional y básico.

  • 1 puñado de Canónigos y espinacas
  • 2 ud de Remolacha cocida
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 50 g de Almendras
  • 100 g de Moras
  • 75 g de Queso manchego en triángulos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  1. 1.

    Comienza troceando la remolacha y echa los dados en una ensaladera.

  2. 2.

    Pela, pica la cebolla morada an juliana y agrégala también.

  3. 3.

    Incorpora las cuñas de queso manchego, las moras, los canónigos y las espinacas.

  4. 4.

    Prepara un aliño básico con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

  5. 5.

    Agrega el aliño a la ensalada y mezcla bien para que se reparta bien el aderezo.

  6. 6.

    ¡Lista para comer!

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