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ensalada aguac nueces© Adobe Stock

Ensalada de aguacate, queso feta y nueces

15 min
fácil
2 comensales

Presentamos aquí una ensalada de lo más completa y llena de propiedades saludables: las vitaminas aportadas por las verduras las espinacas y la rúcula, el calcio del queso, las grasas beneficiosas tanto del aguacate como de las nueces (sin olvidar su poder saciante, que nos ayuda a controlar el apetito). Pero es que, además, esta combinación de ingredientes está riquísima. Una ensalada 'healthy' que tendrás lista en cuestión de minutos.

Ingredientes

  • 60 gramos de espinacas
  • 40 gramos de rúcula
  • 1 aguacate mediano
  • 50 gramos de queso feta
  • 40 gramos de nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre (o limón)
  • sal

Preparacion

  1. Lavas las hojas de espinaca y de rúcula y secar.
  2. Pelar el aguacate y partir su carne en gajos.
  3. Desmenuzar un poco con las manos el queso feta.
  4. Disponer en una ensaladera las espinacas, la rúcula, las nueces, el queso y el aguacate.
  5. Aliñar en conjunto con aceite, vinagre (o un buen chorro de limón) y sal.