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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Mini 'rigatoni' con brócoli, requesón y albahaca
Mini 'rigatoni' con brócoli, requesón y albahaca
Por
¡HOLA! COCINA
El 'rigatoni' es un tipo de pasta corta de forma tubular (ligeramente curva), de tamaño grande, aunque nosotros optamos por una versión mini. La superficie exterior tiene delgadas estrías paralelas y los extremos han sido cortados de forma recta. Los vamos a cocinar con brócoli, albahaca y requesón.
- 400 g de Rigatoni mini
- 400 g de Brócoli
- 1 unidad de Limón
- 250 g de Requesón
- Albahaca
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Echa la pasta en un cazo de agua hirviendo con sal puesto al fuego y cuece el tiempo que indique el fabricante en el envase.
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2.
Parte el brócoli en ramitos pequeños y cuécelos al vapor para que queden al dente y con un color bastante verde.
-
3.
Mezcla la pasta con el brócoli y el requesón desmenuzado.
-
4.
Añade las hojitas de albahaca, un toque de sal y de pimienta, un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva virgen extra.
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5.
¡Mezcla y listo para comer!
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