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El cordero es una carne muy consumida en Grecia, al igual que el queso feta, originario del país heleno, y las legumbres. Te presentamos un plato, que se toma templado, a base de chuletas, garbanzos, queso feta y algunas verduras.
- 12 ud de Chuletillas de cordero
- 8 ud de Tomates cherry
- 1 unidad de Pepino
- 100 g de Queso feta
- 300 g de Garbanzos cocidos
- 1 unidad de Cebolleta
- Menta fresca
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Lava, seca y trocea los tomates.
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2.
Pela y pica en dados el pepino y la cebolleta.
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3.
Trocea en dados el queso feta.
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4.
Pica la menta muy finita.
-
5.
Echa en un bol los tomates, los garbanzos, el pepino, la cebolleta, el queso feta y la menta.
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6.
Adereza con sal, zumo de limón y aceite de oliva y mezcla bien.
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7.
Salpimenta las chuletas de cordero y cocínalas a la plancha o a la parrilla.
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8.
Sirve la ensalada en la base de cada plato y coloca por encima las chuletas de cordero.
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