El cordero es una carne muy consumida en Grecia, al igual que el queso feta, originario del país heleno, y las legumbres. Te presentamos un plato, que se toma templado, a base de chuletas, garbanzos, queso feta y algunas verduras.
Ingredientes
- 12 unidades de chuletillas de cordero
- 8 unidades de tomates cherry
- 1 unidad de pepino
- 100 gramos de queso feta
- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 1 unidad de cebolleta
- menta fresca
- zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Lava, seca y trocea los tomates.
- Pela y pica en dados el pepino y la cebolleta.
- Trocea en dados el queso feta.
- Pica la menta muy finita.
- Echa en un bol los tomates, los garbanzos, el pepino, la cebolleta, el queso feta y la menta.
- Adereza con sal, zumo de limón y aceite de oliva y mezcla bien.
- Salpimenta las chuletas de cordero y cocínalas a la plancha o a la parrilla.
- Sirve la ensalada en la base de cada plato y coloca por encima las chuletas de cordero.
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