Nos encantan las ensaladas por múltiples motivos y uno de ellos es, sin duda, su versatilidad infinita. ¡Este plato admite casi cualquier ingrediente y puede dar lugar a las combinaciones más apetecibles, saludables y vistosas! Elegimos para la nuestra zanahoria a la plancha, huevo cocido, dados de tofu, espinacas, tomates cherry y pipas de calabaza.
Ingredientes
- 2 unidades de zanahoria
- 200 gramos de espinacas
- 3 unidades de huevo
- 200 gramos de tofu
- 10 unidades de tomates cherry
- 2 cucharadas de pipas de calabaza peladas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de jerez
- salsa de soja
Preparación
- En un cazo pequeño, cuece los huevos durante 7 minutos para que la yema quede poco hecha.
- Lava, pela las zanahorias, corta en bastones y cocínalos a la plancha con un poco de aceite de oliva en una sartén al fuego.
- Corta el tofu en dados y cocínalo a la plancha en la sartén una vez que hayas retirado la zanahoria. Echa un chorrito de salsa de soja.
- Lava bien las espinacas y los tomates y corta estos por la mitad.
- En un bol grande mezcla las espinacas, el tofu, la zanahoria, los tomates y las pipas de calabaza.
- Pela los huevos, pártelos por la mitad y añádelos en el bol.
- Aliña la ensalada al gusto con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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