Dentro de unas tortillas mexicanas, además de pollo, ternera o cerdo, puedes poner numerosas variedades de marisco. Optamos por unas vieiras que cocinamos a la plancha y acompañamos con col, cebolla morada, cilantro, zumo de lima y, opcionalmente, unas gotas de alguna salsa picante si te gusta.
- 4 ud de Tortillas mexicanas
- 12 ud de Vieiras
- 200 g de Col
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 rama de Cilantro
- 2 ud de Lima
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Salsa picante opcional
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1.
Pica la col en tiras finas.
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2.
Pela la cebolla morada y corta en juliana fina.
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3.
Salpimenta las vieiras y cocina a la plancha con unas gotas de aceite.
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4.
Calienta las tortillas mexicanas en una sartén.
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5.
Rellena las tortillas con las tiras de col y cebolla morada y coloca encima las vieiras.
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6.
Añade unas gotas de zumo de lima y, si te gusta, de salsa picante.
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