Name: Lentejas con tofu marinado en soja y miel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 1 bote Lentejas en conserva; 200 gramos Tofu; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas Miel; 2 cucharadas Salsa de soja; Zumo de limón medio; Cebolla Media; 1 Zanahoria; Sal

Este plato de lentejas con tofu marinado en soja y miel es un plato muy fácil y nutritivo pero, debes prepararlo la noche anterior para que absorba bien el sabor del marinado y quede absolutamente delicioso. Esta receta suele gustar mucho a los más pequeños de la casa ya que el tofu marinado y pasado por la sartén tiene un sabor que recuerda a las gominolas.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 bote de Lentejas en conserva
200 g de Tofu
3 cs de Aceite de oliva virgen extra
2 cs de Miel
2 cs de Salsa de soja
Zumo de limón medio
Cebolla Media
1 Zanahoria
Sal

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
El día anterior, debes debes secar el tofu, es decir eliminar todo el exceso de agua que contenga. Para ello colócalo sobre un colador y presiona con la mano poco a poco para que vaya escurriendo.
2.
Una vez seco tienes que marinarlo. En un cuenco añade el aceite de oliva virgen extra, la miel, la salsa de soja y el zumo de medio limón.
3.
Corta el tofu en dados y sumérgelo en la mezcla.
4.
Tapa el cuenco con papel film y reserva en la nevera durante unas 8 horas.
5.
Escurre bien las lentejas en conserva. Puedes aclararlas bajo el grifo y dejarlas escurrir.

6.
Pela y corta la cebolla finamente. Haz lo mismo con la zanahoria.
7.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, saltea la cebolla y la zanahoria.
8.
Seguidamente incorpora las lentejas, muy bien escurridas para que no salten, y salpimienta.
9.
Saltea el conjunto durante un par de minutos para que los sabores se integren. Reserva.
10.
En otra sartén, marca los tacos de tofu hasta que quede dorados.