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Tacos vegetarianos con nueces y queso feta
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clock 35min | easyFácil

Tacos vegetarianos con nueces y queso feta

4 PORCIONES

Tacos vegetarianos con queso feta y nueces

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Esta receta tan clásica de la cocina mexicana se convierte en un perfecto plato vegetariano con esta receta 100 % saludable que @cocinandomelavida ha elaborado utilizando queso feta y aguacate. ¡Ah y las tortillas caseras siempre!

Para las tortillas
  • 250 g de Harina de trigo
  • 150 ml de Agua templada
  • Sal rosa
  • 50 ml de Aceite de oliva virgen extra
Para el relleno
  • 30 g de Nueces de California
  • 1 unidad de Aguacate
  • 30 g de Queso feta
  • 1 unidad de Pimiento rojo asado
  • 1 unidad de Cebolla dulce
  • Canónigos
  • Mostaza
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

295cal

Hidratos

48.9g

Grasas

9.5g

Proteinas

3.6g

  1. 1.

    Mezclamos la harina con el agua y una pizca de sal.

  2. 2.

    Amasamos con las manos y hacemos porciones de masa de unos 40 gramos aproximadamente.

  3. 3.

    Con un rodillo, prensamos bien cada porción para obtener tortillas y aplanamos.

  4. 4.

    Las cocinamos en una sartén antiadherente, a fuego medio, dorándolas por ambos lados.

  5. 5.

    Rellenamos las tortillas con los canónigos, la cebolla bien picada y el pimiento asado.

  6. 6.

    Machacamos un aguacate, que lo servimos por encima del relleno, junto a trocitos de queso feta, salsa de mostaza y unas nueces bien picadas.

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