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Compota fría de cerezas con queso fresco
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clock 20min | easyFácil

Compota fría de cerezas con queso fresco

4 PORCIONES

Compota fría de cerezas con queso fresco

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Esta receta puede funcionarte como un postre fresquito que servir durante los meses más calurosos, o como desayuno y merienda, siempre que prescindas del vino rosado y del licor de cerezas, utilizando, en su lugar, un poco de agua. Al final, todas las recetas se pueden aligerar y reinventar.

  • 600 g de Cerezas
  • 250 g de Queso fresco
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 3 cs de Licor de cerezas
  • 100 ml de Vino rosado
  • 1 cucharadita de jarabe de almendras
  • 75 g de Azúcar glas
  1. 1.

    Lavamos y deshuesamos las cerezas, las echamos en una cazuela con el vino rosado y el azúcar y llegamos a ebullición. Cocemos 10 minutos a fuego bajo.

  2. 2.

    Retirarmos del fuego, añadimos la esencia de almendras , removemos y dejamos enfriar.

  3. 3.

    En un bol, batimos el queso fresco con el azúcar glas y repartimos la mezcla en vasitos.

  4. 4.

    Cubrimos con la compota de cerezas. Si queremos que esté bien frío, reservamos en la nevera antes de servir.

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