La sandía es una de las frutas protagonistas del verano y, muchas veces, su presencia no se limita a servirse como postre en sí misma, sino como un ingrediente más de tus elaboraciones saladas. Es perfecta como parte de una ensalada fresquita y ligera, que bien puede servirte como cena o entrante de una de tus comidas estivales. Además, es muy colorida.
Ensalada de sandía con semillas de pipas de calabaza y queso
5 min
fácil
2 comensales
© Grana PadanoIngredientes
- sandía
- 180 gramos de lechuga mixta
- 100 gramos de queso grana padano
- 40 gramos de semillas de calabaza
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- sal
- pimienta negra
- menta fresca
Preparación
- Cortamos la sandía en cubos, quitamos la cáscara y las semillas.
- En una ensaladera, mezclamos la sandía con la lechuga, las pipas de calabaza y el queso Grana Padano cortado en lascas.
- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal, pimienta y añadimos un poco de menta fresca. Mezclamos.
