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30min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
La pasta orzo se ha popularizado en diferentes tipos de platos, ya sea cocina de invierno o verano. Se trata de un pasta dura de sémola de trigo con forma de grano de arroz grande. A veces funciona como falso risotto y cumple las funciones del arroz, pero donde realmente es interesante su uso es en ensaladas como la que a continuación veréis.
- 200 g de Orzo
- 50 g de Queso feta
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 50 g de Tomates cherry
- Albahaca fresca
- 1 unidad de Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Poner un litro de agua a hervir con una cucharada de sal.
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2.
Cocer la pasta según las indicaciones del envase.
-
3.
Escurrir la pasta y depositarla en un recipiente grande.
-
4.
Aliñar la pasta con 4 cucharadas de AOVE y el zumo de un limón.
-
5.
Lavar el pimiento, cortar en trozos pequeños y añadirlo a la pasta.
-
6.
Lavar los tomates cherry y cortarlos en mitades.
-
1.
Servir la pasta en un recipiente hondo.
-
2.
Añadir las mitades de tomate cherry.
-
3.
Desmenuzar por encima el queso feta.
-
4.
Cubrir con hojas de albahaca fresca y pimienta negra recién molida.
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