Crema pastelera
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Crema pastelera

Es una de las elaboraciones básicas en pastelería. Se puede hacer de varias maneras pero nosotros, en la siguiente vídeo receta, te proponemos una fórmula que lleva leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y vainilla. Es perfecta para rellenar cualquier pastel o para tomar en infinidad de postres.

Crema pastelera

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Es una de las elaboraciones básicas en pastelería. Se puede hacer de varias maneras pero nosotros, en la siguiente vídeo receta, te proponemos una fórmula que lleva leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y vainilla. Es perfecta para rellenar cualquier pastel o para tomar en infinidad de postres.

  • 500 ml de Leche
  • 120 g de Azúcar blanco
  • 3 ud de Yemas de huevo
  • 40 g de Maicena
  • 1 vaina de Vainilla natural
  1. 1.

    Abre la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas.

  2. 2.

    Echa la leche en un cazo junto a las semillas de la vainilla y calienta al fuego.

  3. 3.

    En un bol añade las yemas, el azúcar y la maicena y mezcla todo bien.


  4. 4.

    Incorpora un poco de leche aromatizada a las yemas y remueve para homogeneizar.

  5. 5.

    Añade esta mezcla al resto de leche que está en el cazo y sin dejar de remover y sin dejar que llegue a hervir, ve removiendo hasta que espese y tenga una consistencia adecuada para el uso que vayamos a darle.

  6. 6.

    Retira del fuego y deja que se enfríe para utilizar esta crema pastelera como más te guste.