'Quiche' de brócoli y tomates cherry
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clock 45min | easyFácil | 4 PORCIONES

'Quiche' de brócoli y tomates cherry

Esta receta le da una vuelta de tuerca a las tradicionales tartas saldas de verduras, cubriéndose con ramilletes de brócoli y tomates cherry. Si quieres, puedes añadirle un poco más de proteína con unas láminas de salmón ahumado, que combina a la perfección.

Quiche de brócoli con tomates cherry

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Esta receta le da una vuelta de tuerca a las tradicionales tartas saldas de verduras, cubriéndose con ramilletes de brócoli y tomates cherry. Si quieres, puedes añadirle un poco más de proteína con unas láminas de salmón ahumado, que combina a la perfección.

  • 1 rama de Brócoli
  • 10 ud de Tomates cherry
  • 80 g de Queso parmesano rallado
  • 3 ud de Huevos
  • 100 ml de Nata para cocinar
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 1 lámina de Masa de hojaldre o quebrada
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200 ºC.

  2. 2.

    Lavamos bien nuestro brócoli y le retiramos el tallo, cortando los ramilletes en pequeñas porciones. Lo cocemos en una cacerola con agua, contando aproximadamente unos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir.

  3. 3.

    Escurrimos bien y le damos un golpe de agua fría. Reservamos. A su vez, lavamos los tomates cherry y, si queremos, podemos trocearlos.


  4. 4.

    Engrasamos un molde apto para horno con un poco de aceite y extendemos nuestra masa quebrada o de hojaldre, la que prefiramos en este caso. Metemos en el horno, por arriba y por abajo (si tenemos función ventilador, mucho mejor) durante unos diez minutos.

  5. 5.

    Mientras, en un bol grande, batimos los huevos, añadimos la nata para cocinar, salpimentamos y reservamos.

  6. 6.

    Colocamos los ramilletes de brócoli y los tomates cherry por toda la masa y, a continuación, vamos cubriendo los huecos con nuestra mezcla anterior.

  7. 7.

    Horneamos a 180 ºC durante 30-40 minutos aproximadamente, hasta que veamos que el huevo ha cuajado al pinchar con un tenedor.